銀柴胡屬於石竹科植物銀柴胡的根，主於寧夏、甘肅、陝西、內蒙古等省區，以銀州者爲勝，因此纔有了銀柴胡這個名字。
柴胡屬傘形科植物狹葉柴胡帶幼苗的乾燥根，主要分佈在我國東北、華北、西北、華東、湖北、四川等地。
銀柴胡具有清虛熱、除疳熱之功能，用於陰虛發熱、骨蒸癆熱、小兒疳熱等症。
柴胡味辛、苦，性微寒，主要用於感冒發熱，寒熱往來，胸脅脹痛，月經不調，子宮脫垂，脫肛。
銀柴胡表面淺棕黃色或淺黃棕色，縱皺紋細膩明顯，細支根痕多呈點狀凹陷。根頭部有多數疣狀突起。幾無砂眼。折斷面質地較緊密，幾無裂隙，略顯粉性，木部放射狀紋理不甚明顯。味微甜。
柴胡風味北柴胡和南柴胡，北柴胡表面黑褐色或淺棕色，具縱皺紋、支根痕及皮孔。質硬而韌，不易折斷，斷面顯纖維性，皮部淺棕色，木部黃白色。氣微香，味微苦。南柴胡表面紅棕色或黑棕色，靠近根頭處多具細密環紋。質稍軟，易折斷，斷面略平坦，不顯纖維性。具敗油氣。
