【北方人過年吃什麼】北方人春節吃什麼

吃餃子 北方人春節第一餐吃餃子，餃子頗似元寶，寓有進寶之意。
餃子中有的餡裏放糖，用意是吃了新年日子甜美；
有的餡裏放花生（稱長生果），用意是吃了人可長壽；
有一個餃子餡中放一枚制錢，用意是誰吃到了就“財運亨通”。
新年裏麪條和餃子同煮，叫做“金絲穿元寶”。
新年飲食都要取吉利的用語。各地餃子的做法和食法不同，北京的清水煮餃，東北的老邊餃子，江南的水煎餃，玉潤玲瓏，餡鮮味美。

吃湯圓 用自制的湯圓粉或市場上出售的幹湯圓粉製成各種餡心的湯圓，潤甜可口。

吃魚 意爲“年年有餘”，有的在餃子中放糖塊、花生和銀幣，意味着“生活甜蜜”、“長生不老”、“新年發財”。

豬前蹄 北方過年，啃豬蹄兒是要給來年有個撓頭！（撓是指往回賺錢的意思）買豬蹄兒還有一規矩，就是一定要買豬的前蹄，因爲前蹄是往回撓，後蹄是往後蹬。豬蹄紅燒，滷水都可以，這裏給大家介紹一種做法。

雞 雞與吉同音，寓意吉祥 雞翅，寓意展翅高飛、飛黃騰達 春節第一餐喝雞湯，象徵“清泰平安”。其中，主要勞動力還要吃雞爪，寄意“新年抓財”，“有希望的後生”要吃雞翅膀，寓意能展翅高飛，當家人則吃雞骨頭，有“出人頭地”之意。

柿餅 柿子也是北方新年市場常見的食品，不少地方在守歲時會準備糕點瓜果，討個吉利的口彩，吃柿餅，即象徵事事如意。

元宵 正月十五吃元宵。元宵即“湯圓”以白糖、玫瑰、芝麻、豆沙、黃桂、核桃仁、果仁、棗泥等爲餡，用糯米粉包成圓形，可葷可素，風味各異。可湯煮、油炸、蒸食，有闔家團圓，幸福甜蜜之意，是人們對美好生活的嚮往與追求。
北方過年的氣氛很濃厚，尤其是豐盛的年夜飯，不止包含了以上東西，還有很多表達對來年好景象的菜色，比如四喜丸子，象徵團圓美滿；牛肉，表示來年牛氣沖天；年糕寓意節節高；豆腐表達全家福等等。

竈糖 竈王糖，是用麥芽，小米熬製而成的糖製品，售期最短，只有過小年前後才上市的糖果。用這種糖祭竈，意在用竈糖粘性，粘住竈神的嘴巴，使其“上天言好事，下界保平安”。“二十三，糖瓜粘”，北方人在小年這一天有吃竈糖的習慣。