飲食，是孩子一生的健康基礎，其生長髮育特點也註定他們對飲食的營養有更高的需求。對此，美國“網絡醫學博士”網站總結了10種對孩子最關鍵的營養素，供家長們參考。
維生素A。維生素A是保護孩子視力的關鍵營養素，在色彩識別和夜間視力方面的作用尤爲突出，此外，它還能幫助免疫系統對抗感染。富含維A的食物有：胡蘿蔔和其他橙色的蔬菜和水果，如哈密瓜、紅薯等，還可以喝一些強化維生素A的牛奶。
B族維生素。B族維生素包括硫胺素、核黃素、尼克酸、葉酸、泛酸、B6、B12以及生物素，這些營養素能夠幫助身體制造和利用能量，如果缺乏這些物質，孩子就會發生貧血。要補充這些營養，可以多吃全穀物、魚肉、雞肉等肉類、綠葉菜、乳製品等食物。
維生素C。充足的維C能幫孩子擺脫打噴嚏和流鼻涕的困擾，對抗感染，還能加速傷口的癒合。富含維生素C的食物包括橙子、草莓、西紅柿、香瓜和甜紅辣椒等。
維生素D。要想有強健的骨骼和牙齒，孩子就需要補足維生素D。它可以幫助人體吸收鈣質，構建骨骼。陽光是製造這種營養的好幫手，皮膚在接觸陽光時就會產生維生素D，但由於陽光中的紫外線可能傷害皮膚，因此，在採取必要防護措施時還需要飲食補充：強化牛奶、穀類、金槍魚和雞蛋都不錯。
鈣。充足的鈣質不僅讓孩子長得更高更壯，也會降低未來發生骨骼疾病的風險。爲此，乳製品是孩子飲食中不可缺少的食材，如低脂牛奶、酸奶等。
膽鹼。膽鹼能幫助構成細胞，並協助神經系統在體內傳遞信息。孩子的體內不會自然產生膽鹼，所以需要從食物中獲取，如雞蛋、魚、牛肉、雞肉和西蘭花。
鐵。鐵不僅給血流以動力，也會儲藏在血紅細胞中，隨之將氧氣輸送到身體的各個器官。家長要讓孩子經常吃些富含鐵質的食物：瘦牛肉、豆類、深色綠葉菜以及鐵強化麥片。
鎂。鎂是構築人體細胞的基礎之一，還在製造熱量方面扮演重要角色。富含鎂的食物如麥麩片、糙米、豆腐、豆類、杏仁和其他堅果等，都可以促進孩子的心臟健康。
鉀。細胞和器官的正常工作離不開鉀，它還有助於控制血壓，並且在孩子運動時給心臟和肌肉提供足夠的動力。香蕉是鉀的良好來源，此外，還可以從紅薯、白豆、脫脂牛奶、低脂酸奶中獲取。
鋅。鋅能提升孩子免疫力，從而對抗病菌引起的感冒等疾病，身體的成長和發育也離不開鋅的作用。爲避免孩子缺乏鋅，應經常吃些雞肉、豆類、強化早餐麥片等富含鋅的食物。▲
