一、風味薯餅
大概20個小土豆、1/3杯橄欖油、1杯車打芝士、海鹽、1/4杯炒好的培根碎、1/2杯酸奶油、1/4蔥（切成蔥花）
1. 水中加入鹽，煮沸後放入洗淨的土豆，煮大概15分鐘至質地變軟，叉子可以輕鬆插入即撈出瀝乾水。
2. 烤盤上塗抹一層橄欖油，放上土豆。
3. 將土豆壓扁，然後塗上一層橄欖油。
4. 撒上海鹽，然後放入烤箱230攝氏度烤大概20分鐘至外皮金黃
5. 土豆出爐，每一個撒上1茶勺的芝士，再放回烤箱烤至芝士融化。
6. 出爐，淋上一勺酸奶油，撒上培根和蔥花即可。記得要趁熱吃哦！
二、蒜香芝士薯角
3-4個土豆（切成薯角）、4茶勺橄欖油、2茶匙鹽、2茶匙蒜粉、2茶匙意大利風味混合香草、半杯芝士碎、辣椒粉適量（可選）歐芹碎適量（可選）、你喜歡的蘸醬。
1.烤箱預熱至190攝氏度，烤盤塗上薄薄一層油。
2.薯角放入大碗中，淋上橄欖油，拌勻，放入烤盤，皮朝下，然後送進烤箱烤15分鐘。
3.另取一碗，將鹽、意大利香料和蒜粉、辣椒粉混合。
4.薯角出爐，撒上一層芝士，還有步驟3混合好的香料，然後回爐再烤10-20分鐘。
5.出爐後撒上歐芹碎，蘸醬料吃即可，當然，也可以單吃。
沒關係，你可以在熱鍋中倒入橄欖油，然後直接放入薯角慢火煎到外酥內軟，差不多煎好的時候倒入香料和芝士，拌勻，繼續煎一會即可。
想稍微健康一點的話，你可以改用紅薯來製作。
三、風琴土豆
6箇中Size的土豆、6茶勺含鹽黃油、1個蒜瓣（切碎或磨成蒜泥）、6片培根（切碎）、8盎芝士（切片）、半杯酸奶油、4條蔥（切蔥花）、1/4杯墨西哥醃辣椒（可選）、半杯辣醬（可選）、半杯芝士（可選）
1. 烤箱預熱至200攝氏度，接下來是切土豆，每一刀之間大約像個3毫米，但千萬記得不要切斷底部。
2.含鹽黃油切薄片。
3.輕輕在土豆的切口內填入一點蒜蓉，烤盤上抹上薄薄一層橄欖油，放上土豆，然後每三層之間塞入一片黃油，並且撒上適量黑椒和鹽調味。接着放進烤箱烤1小時左右，直到外脆內軟。
4.中火炒香培根。
5.放在廚房紙或吸油紙上吸掉多餘的油分。
6.烤好的土豆出爐。
7.隔兩片塞入一片芝士。
8.撒上培根碎，然後放回烤箱烤大概5分鐘至到芝士融化。不喜歡培根太乾的話，可以出爐再撒。
9. 如果你有準備可選部分的食材，那麼出爐之後就可以開始裝飾了，淋上一勺酸奶油，撒上辣椒圈和蔥花即可。
四、芝士培根焗土豆皮
1杯車打芝士、8片培根、半杯酸奶油、鹽適量、黑椒適量、3大勺油、兩大勺融化的黃油、香蔥適量。
製作步驟：1.將土豆搓洗乾淨，用廚房紙印幹水後塗上一層油，然後放在鋪了烘焙油紙的烤盤上，送進預熱至200度的烤箱烤大約35分鐘，待皮變脆，叉子能輕鬆插入即可取出晾涼。
2.將土豆對半切，挖出2/3的肉，然後塗上薄薄一層融化的黃油，撒上鹽和黑椒，皮朝上送進烤箱再烤6-8分鐘。
3.將芝士碎和切碎的培根填入土豆皮，再烤2-4分鐘至芝士融化，然後取出倒一勺酸奶油和適量切碎的蔥即可。
五、辣味西班牙烤土豆
這道小吃絕對算是西班牙Tapas中的經典，雖然說是外酥內軟的土豆大多數人都抵擋不了，但這款西班牙小吃最誘人的其實是它的佐餐醬料。
想要在家做出這款醬汁，你會需要用到半杯番茄、1茶匙紅酒醋、1茶匙紅椒粉、1瓣切碎的大蒜、1/4茶匙糖、1個辣椒、1tsp檸檬汁，以及1/4杯蛋黃醬和少許橄欖油。將上述材料用攪拌機攪打至順滑，然後加鹽調味即可。
至於土豆，你可以用炸的，塗抹油後烤的，或者是切丁鹽水煮後再煎香的。
六、芝士土豆培根杯
4-5個紅皮小土豆（洗淨切小塊，你也可以用其他）、1/4杯水、半茶匙鹽、1/4茶匙黑椒、1/4茶匙大蒜粉、2片培根（煎香或者用微波爐烤脆）、1茶芝士碎、1茶勺酸奶油（可選）、1茶匙蔥花
製作步驟：
1. 在可放入微波爐加熱的馬克杯中放入土豆。
2. 倒入清水，然後放進微波爐高火加熱6-8分鐘至土豆變軟，然後倒出杯中剩下的水分。
3. 在煮熟的土豆中加入鹽、黑椒和大蒜粉，攪拌均勻。
4. 將培根撕碎然後放入杯中。
5. 倒入芝士碎，然後放進微波爐高火加熱30秒左右至芝士融化。
6. 倒入一勺酸奶油和適量蔥花即可。
