我是個北方媽媽，早餐我喜歡做拿手的小餅給家中的小朋友，少許來點蝦肉，再來點粗糧、蔬菜和着麪粉，有葷有素的快手做上一盤餅，再配上一杯熱騰騰的牛奶讓娃的早餐吃的不亦樂乎。
1歲以上的寶寶大部分食物都可以吃了，有了一定較強的咀嚼和吞嚥能力，但飲食結構的搭配依然重要。
很多媽媽反映：寶寶的嘴巴太挑剔，對蔬菜毫無興趣？太傷腦！我只想說：“媽媽是不是做的食物太單調了，無法刺激到寶寶的食慾？
其實媽媽可以把寶寶不愛吃的東西，開發出多種吃法，並增強食物的造型感和色澤感，總有一款食物符合寶寶挑剔的小肚肚哦。
今天給媽媽分享的這款小餅和我們往常用麪粉做的小餅有點不一樣，說它是個餅，其實是用角瓜做爲餅的外殼，加上微甜的玉米粒和鮮味十足的蝦肉，用來搞定不愛吃蔬菜的寶寶so easy!
今天這道食譜的主角夏季時令蔬“角瓜小姐”登場啦，它是一種常見的蔬菜，肉厚、嫩、含維C多是它最大的優點，輕輕一擠就可以擠出大量水分的嫩。
玉米中的纖維含量非常高，而且富含穀氨酸，維生素，能夠很好的促進寶寶大腦發育，最重要的一點是防止寶寶便祕，疏通腸道，有很大的好處。
蝦的營養媽媽們都知道了哈，除了補鈣這一點外，還含有豐富的蛋白質。寶寶吃了可以增強自身的免疫力。
做 法
適用月齡：12個月
食材準備：蝦4只、角瓜40g、雞蛋1個、玉米粒15g、澱粉適量
烹飪時間：30分鐘
難度級別：初級
1. 蝦去頭去尾，剝蝦殼。
2. 用刀劃開蝦背，挑去蝦線。
3. 蝦切小塊再剁泥。
4. 開火起鍋燒水，將玉米粒放水中焯水1分鐘。
新鮮玉米或是冷凍玉米都可以的，如果是冷凍的，買回來提前浸泡一會。
5. 撈出玉米粒瀝乾水分剁碎。
6. 角瓜洗淨切成1cm厚的圓片。
7. 用小勺挖瓜瓤。
用小勺挖的時候媽媽注意哦，一定要轉圈圈式，這樣挖出的肉肉比較完整。
8. 雞蛋打入碗中攪拌均勻。
9. 倒蝦泥。
10. 攪拌均勻。
11. 倒入玉米粒攪拌均勻。
12. 角瓜圈抹少許澱粉。
13. 開火起鍋刷少許油。
寶寶吃，油一定要少。
14. 將角瓜圈放入鍋中。
15. 用小勺將餡料放入角瓜圈內。
16. 一面餡料凝固翻面。
烙至兩面金黃關火即可，這麼精緻的小餅，嫩黃的雞蛋透着蝦肉的粉，寶寶是不是都捨不得吃了，媽媽要注意，剛出鍋的小餅有些燙，一定要稍晾一下再給寶寶吃。
