需要準備的食材有：小麥麪粉、小米麪、葡萄乾、大棗、酵母粉、雞蛋1枚
下面開始紅棗葡萄乾發糕的製作：
【1】準備一隻碗，倒入溫水，溫水 30度左右最好，然後倒入酵母粉，一斤麪粉對應 半袋 酵母粉，攪勻，備用；
冬天發酵比較慢，需要的酵母粉多一些，夏天一斤麪粉用 六分之一袋 酵母，就可以了。
【2】雞蛋打入碗中，攪打均勻，備用；
【3】小麥麪粉、小米麪放入大碗中，麪粉與小米麪的比例爲6:1，然後，把酵母水和雞蛋液倒入碗中，攪勻，加溫水，每添加一勺水，就需攪拌均勻，直到面剛好都溼透，成很濃的糊狀就可以了，過稀可能會有粘牙現象。
蓋上保鮮膜，放溫暖的地方發酵，可以放到暖氣上邊，或火爐旁邊，這樣，麪糊會發酵的比較快，一般15-20分鐘，麪糊的體積 就會發酵成2倍大。用筷子撥一下，會看到麪糊內部呈蜂窩狀。
【1】葡萄乾、大棗用清水洗淨，用刀剔除棗核，切成末，備用；
再準備一隻大碗，用食用油刷一遍，把發酵好的麪糊倒入，然後，把葡萄乾、棗末均勻地撒在麪糊上，也可以把葡萄乾、棗末攪到麪糊裏。
【1】蒸鍋里加足量的清水，把紅棗葡萄乾麪糊放入籠屜裏，蓋上盤子，大火煮開後，中火蒸20-30分鐘。
【1】20分鐘後，關火盛出，把紅棗葡萄乾發糕，切成小塊兒，就可以吃了。
本食譜是發麪食品，不傷胃，腸胃不好的人也很適合哦，非常容易消化。
