【避免油炸】DHA是高度不飽和脂肪酸，非常易氧化，魚肉買回家後應及早烹煮，最好採用清蒸或烤的方式，避免油炸，以保留最多的DHA。
【魚加豆腐好處多】魚和豆腐中的蛋白質都是不完全的，搭配吃可取長補短。對吸收豆腐中的鈣起到促進作用。魚肉的不飽和脂肪酸，豆腐中的大豆異黃酮，都具有降低膽固醇的作用，一起吃對於冠心病和腦梗塞的防治很有幫助。
【煎魚防粘鍋】熱鍋放油後再撒把鹽，也可淨鍋後用生薑把鍋擦一遍，但在煎魚時不要經常翻動，直至魚在鍋裏煎透後再翻動。
【凍魚放奶燒】烹製長時間放在冰箱裏的魚，可在湯中放些鮮奶增加鮮味。魚從冰箱取出，先放在置有少許鹽的容器中解凍，凍魚肉中的蛋白質遇鹽會慢慢凝固，防止進一步失去營養。
【蒸魚】蒸魚時要用開水，可鎖住內部鮮汁。蒸前在魚身上放些雞油或豬油，可使魚肉更加滑嫩。在魚的表皮塗層薄澱粉，可防蒸魚時破壞魚的表皮。新鮮的魚蒸熟後眼睛向外凸出。
【燒魚防肉碎】燒之前要先把魚煎透，油溫要高。湯不宜過多，以水沒過魚爲度。翻動魚用的鏟子不要過於鋒利，以防弄碎魚肉。
【去魚腥】過早放姜不能起到去腥的作用，應把魚煮一會兒再放姜，也可加入適量的牛奶、米醋或料酒，同樣能達到去腥的效果。
【魚加豆腐好處多】魚和豆腐中的蛋白質都是不完全的，搭配吃可取長補短。對吸收豆腐中的鈣起到促進作用。魚肉的不飽和脂肪酸，豆腐中的大豆異黃酮，都具有降低膽固醇的作用，一起吃對於冠心病和腦梗塞的防治很有幫助。
