香蕉軟餅乾過年寶寶眼饞各種零食,聰明媽媽準備了這一款!零食中蛋黃,富含維生素A、D、E、K、B2、核黃素、卵磷脂、鐵、磷、葉黃素、玉米黃素和多種微量元素,能保護眼睛,有助於大腦發育。
後期離乳輔食10-12個月
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蛋黃富含維生素A、D、E、K、B2、核黃素、卵磷脂、鐵、磷、葉黃素、玉米黃素和多種微量元素,能保護眼睛,有助於大腦發育。
材料
香蕉120g克,無鹽奶油60g克,低筋麪粉100g克,蛋黃1顆,小蘇打粉1茶匙。
用心
做法
1.香蕉去皮,搗成泥狀,備用。
2.將香蕉泥先以中火煮成軟爛,再轉小火濃縮成香蕉醬,冷卻備用。
3.先軟化無鹽奶油,再加入蛋黃,打發。
4.將香蕉醬和做法3的備料混合,攪拌均勻。
5.加入過篩後的低筋麪粉及小蘇打粉,一起攪拌均勻,揉成麪糰。
6.將麪糰揉成柱狀,放入冷凍庫中冷凍至變硬。
7.把冷凍過的麪糰取出,切成厚0.5釐米公分的片狀。
8.烤箱190℃預熱,在烤盤鋪上烘焙紙,放入切片冷凍麪糰。
9.烘烤約10分鐘,待餅乾表面呈金黃色,即完成。
要點
1.蛋黃富含維生素A、D、E、K、B2、核黃素、卵磷脂、鐵、磷、葉黃素、玉米黃素和多種微量元素,能保護眼睛,有助於大腦發育。
2.蛋白易引起過敏,故只取用蛋黃;如確認寶寶不會對蛋白過敏,可連蛋白一起使用。