南京估計算全國最喜愛鴨子的城市了，除了烤鴨以外，各種鹽水鴨、板鴨、鴨四件、鴨頭、鴨脖子、鴨肫、鴨肝、鴨腳、掌中寶都是南京人民的心頭好。而夏季，最討喜的就算是清淡又清涼的鴨舌了。鴨舌的烹飪方法很多，比較適合小朋友的就是煮成淡淡的鴨舌湯，搭配冬瓜，更加祛溼解暑，適合夏季食用。
材料：
鴨舌、冬瓜、蔥姜適量
做法：
1）鴨舌洗淨，焯水後撈出，再用手反覆搓洗幾遍。
2）冬瓜洗淨，去皮，切大塊。
3）油鍋爆香蔥姜，加入鴨舌一起翻炒片刻，加水煮20分鐘左右再加入冬瓜煮15分鐘左右，出鍋前10分鐘加鹽。
烹飪技巧：
鴨舌要多用流水清洗，焯水後，再反覆揉搓，多清洗兩遍。
適合人羣：2歲以上寶貝
推薦理由：
鴨子清涼降火，富含B族維生素和維生素E，肉質容易消化。
冬瓜清熱解毒、利水消痰、祛溼解暑、除煩止渴，且鉀、VC含量豐富，非常適合夏季多食用。
