材料：老黃瓜1個、紅蘿蔔1條、扁豆30克、赤小豆30克、薏米30克、蜜棗2粒、陳皮1角、雞腳6-8只、豬腱適量、水5碗(以電磁爐煲湯爲準;若用明火煲湯，水量或要多2-3倍)
做法：
1、洗淨陳皮，浸約1小時後刮瓤。
2、雞腳洗淨(尤其洗淨腳趾間的污垢)及去腳甲。雞腳與豬腱一同汆水：煲滾水後放入雞腳與豬腱，汆水約5分鐘，以凍水過冷河備用。
3、扁豆、赤小豆、薏米、蜜棗洗淨後浸5分鐘。
4、老黃瓜洗淨及留皮，刮瓤及去籽，一開二備用。
5、紅蘿蔔洗淨、去皮、切塊。
6、水滾後，放入所有材料(雞腳除外)，水滾後調細火，煲約1小時後放入雞腳，再煲約1.5小時即成。
功效：此湯水適合於潮溼焗熱天氣時飲用，可清熱解暑、利水消腫。
材料：老黃瓜一條、赤小豆三湯匙、扁豆二湯匙、豬骨(鮑魚骨)一斤、紅蘿蔔(去皮切塊)一條、果皮(浸軟去瓤)一片、蜜棗二粒、生薏米二湯匙
做法：
1、老黃瓜洗淨去核後,連皮切塊備用;
2、豬骨出水,赤小豆,扁豆,生薏米,蜜棗洗淨備用;
3、將全部材料放入煲內,加6碗水煮約2小時,連湯料同食最好。
功效：祛溼下火解暑
材料：老黃瓜1個、黨蔘1兩、土茯苓1兩、老桑枝1兩、赤小豆1兩、生薏米1兩、紅薏米1兩、南豆1兩、蜜棗4粒、可以煲齋湯或加豬骨1斤
做法：
1、先將老黃瓜去核，切成塊狀後，備用。
2、將其他材料用清水洗淨，如要加入豬骨，請先汆水備用。
3、鍋內加入2,000毫升水，將全部材料放入鍋中煲兩個小時，最後加入適量食鹽調味後即可飲用。
功效：健脾和胃，清熱解毒，消暑散熱
材料：豬尾骨1件、新鮮土伏苓1個、新鮮牛大力1個、紅蘿蔔1個、老黃瓜1個、玉米1條、赤小豆小許、蜜棗3粒
做法：
1、新土伏苓，牛大力先請檔販去皮，切細件，回家再洗淨，汆水，備用。
2、豬尾骨洗淨切塊，汆水，備用。
3、老黃瓜連外皮洗浄切塊，玉米洗淨切塊，紅蘿蔔去皮洗浄切塊，備用。
4、蜜棗，赤小豆洗浄，浸20分鐘，備用。
5、燒熱大鍋水，水滾後，將所有材料加入，先用中慢火煲15分鐘，再轉慢火煲3小時。
6、關火，加入適量鹽調味即成。
功效：消暑清熱，降燥火，利水，解毒。
