千張肉卷怎麼做好吃？促進孩子身體和智力發育吃什麼好？這寶寶貧血吃什麼補血？這道食譜幫助寶寶補充營養和身體發育，下面看看千張肉卷的做法。
當優質肉類蛋白和優質植物蛋白相遇，適合孩子的、最好的表達形式，就非千張肉卷莫屬了。
豆製品的獨特，不僅僅在於營養美味，更是一種堪稱神奇的食物。小小的一顆顆豆子，能千變萬化出各種味道和口感——水多了，變豆花；水少了，變豆乾；壓成塊，叫豆腐；做成片，叫豆皮（千張）；做成汁，叫豆漿。
週末要到了，終於有時間給娃親手做一頓營養美味，今天要給大家推薦的就是這道能將幸福美味捲起來的——千張肉卷。
將一片片薄薄的、韌性十足的豆皮，裹住鮮嫩肉餡，一卷一卷，捲入香濃美味，捲入營養健康，捲入醬汁粘稠醇香，同時也捲入了你對孩子深沉的愛。
推薦理由：當優質植物蛋白遇到優質動物蛋白，絕妙的搭配，碰撞出美味的創意魔法
烹調小知識：豆製品與紅肉的互補
千張
又叫豆皮，是一種傳統豆製品，全國各地都有，在不同的地域會有不同的厚度和口感。千張中的蛋白質屬於完全蛋白，含有人體必需的8種氨基酸，比例最接近人體需要；千張還含有鐵、鈣、鉬等人體所必需的18種微量元素，能促進骨骼發育，有利於孩子身體發育。
千張具有易消化、吸收快的優點。中醫理論認爲，兒童食用能提高免疫能力，促進身體和智力的發展。
豬肉
寶寶成長過程中，爲了預防貧血，要補充一定量的紅肉。豬肉能夠提供血紅素（有機鐵）和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。
豬肉擁有優質蛋白和人體必需脂肪酸，能補虛強身、滋陰潤燥。還富含能夠緩解疲勞的維生素B1，是牛肉的4倍多，是羊肉和雞肉的5倍多。
週末不如來個新做法，把豆腐皮卷着肉餡做成肉卷，高級葷素搭配，營養爆棚，味道真不錯，早、中、晚餐、夜宵都合適哦~
食材
豬肉250g / 千張2張 / 雞蛋1個 / 蔥一根
挑選小tips：
1.在選千張時，儘量挑選一些薄的，因爲厚的比較難入味。
2.爲了保證肉餡爽滑入口，在選豬肉時，可以挑選肥瘦比爲1:5的。
步驟
1. 將豬肉洗淨、切片，並用攪拌機攪成肉糜
將豬肉用細流水沖洗乾淨。這裏要提醒，雖然熱水能夠殺死一定量的細菌，但也會導致肉的營養物質流失，所以不建議用熱水洗肉。
接着將洗淨的豬肉切成片狀或塊狀。
將切好的肉片放入絞肉機中，攪拌成肉糜。因爲這次用的攪肉杯比較小，我們分了兩三次攪拌，攪拌出來的肉糜更細緻均勻。
2.醃製肉糜
將攪拌好的肉糜放入大碗中，打入一個雞蛋，並加入適量的食用油、鹽和醬油，攪拌均勻後，醃製一段時間。
由於我們買的是純瘦肉，所以必須得加一點食用油，蒸出來肉餡纔不會太乾。你也可以買肥瘦比例爲1：5的肉，做出來的肉餡汁多鮮嫩。
3. 趁着醃肉的時間，把蔥洗淨、切碎。
將蔥去頭、洗淨，分成蔥白和蔥葉並分別切碎，分開裝好。
將切得碎碎的蔥葉放進醃好的肉中，攪拌均勻。
記得不要把蔥白放進去，它可是壓軸，不需要那麼快隆重登場哦！
4.將千張切成正方形
千張用細小的水沖洗一下，對切，再分成三等分切開，正好得到正方形。
5. 把肉放在千張上，包成肉卷
將剛纔醃製好的肉餡放入千張的一角。
不要放得太滿，兩端要留出空隙，以便下一步的操作。肉餡也不要過多，以免溢出。
包餡手法如下：
6. 上架蒸25分鐘左右。
將一個個包好的肉卷放入盤中，隔水大火蒸25分鐘。
7. 製作醬汁
趁着蒸肉卷的時候，另起油鍋，用油爆香蔥白，再加入醬油和小半碗水，煮至沸騰。
8. 淋醬汁
肉卷出鍋後，把醬汁均勻淋在肉捲上，即大功告成啦！
醬汁的多少決定了豆皮是否入味，所以儘可能的多準備一些醬汁，讓每一塊肉卷都能爆出香汁。
若是做給大人吃，可以在製作醬汁時放點姜和辣椒，風味更佳！冬天增加點辣，還可以保暖。
千張吸取了豬肉和滷汁的味道、而肉糜中也多了一層豆香，各種美味交織在一起，層次豐富。
對於孩子來說，最美味的莫過於媽媽的味道，最溫馨的莫過於家的氛圍，而一個家庭是否幸福，是否有煙火味很重要。
