很多孩子看見五顏六色的果凍、糖果都愛不釋手，但是研究發現，人工色素的食物對於兒童的危害是非常大的。過多食用人工色素，還會損害兒童的智力喔。
英國食品標準局理事會10日就部分食用色素可能對兒童行爲產生影響的問題進行了討論，並決定向政府提出在食品中少用人工色素的建議。歐洲多個消費者保護組織10日也敦促歐盟全面禁止使用這6種人工色素。
此前，科學家早就發現，長期攝入生產糖果和軟飲料時經常使用的人工添加劑會導致多動症等行爲障礙。英國食品標準管理局(FSA)對這一研究結果撥款75萬英鎊委託南安普敦大學的研究者進行進一步的研究，研究結果顯示，有6種人工色素包括人們所熟知的檸檬黃、日落黃會影響兒童的智力，嚴重時可導致兒童的IQ值下降5.5分。目前，研究者還在對另一種添加劑苯甲酸納的危害性進行進一步研究。
領導這項研究的南安普敦大學教授吉姆·史蒂文森專門寫信給英國食品標準管理局呼籲儘快採取措施取締人工色素。他在信中指出，根據他們的研究，人工色素對兒童智力的破壞作用跟鉛中毒差不多。上世紀80年代初，科學家發現鉛對兒童的智力具有很大損害，高鉛兒童和低鉛兒童的智力在IQ值上相差5.5分。2000年，含鉛汽油被全面禁止。
英國食品和飲料協會發言人辯稱，食品添加劑在允許被公衆接觸前已經經過測試。“食品添加劑的使用是嚴格按照歐洲的有關法律進行的，是在歐洲科學委員會批准安全的情況下才使用的。”
這些食品添加劑有害健康：
檸檬黃：在英國人常吃的青豆茸以及棉花糖中使用，英國禁止在所有3歲以下兒童的食品和飲料中使用。
喹啉黃：經常在果汁和感冒膠囊中使用。
日落黃：經常在泡泡糖和豆形軟糖中使用。
藍光酸性紅：經常在潤喉糖中使用。
食用胭脂紅：經常在軟糖中使用。
誘惑紅：經常在果凍和棒棒糖中使用。
苯甲酸納：人工防腐劑，經常在軟飲料、止咳糖漿中使用。
