孜然牛肉鮮香細嫩，營養豐富，具有補中益氣禦寒之功效，非常適合孩子與家長在這個寒冬食用。正宗孜然羊肉怎麼做好吃呢？以下是孜然羊肉最正宗的做法，我們一起來看看。
孜然羊肉最正宗的做法一
材料：羊肉250g、洋蔥150g、油10ml、辣椒粉3g、孜然粉3g、孜然3g、生抽10ml、白胡椒1g、姜5g、香菜10g。
做法：
1、準備材料。
2、鍋中水燒開。
3、將羊肉卷下鍋。
4、汆燙20秒。
5、撈出瀝乾水分。
6、洋蔥切絲、姜切絲、香菜切段。
7、鍋中放2小勺油燒熱，將辣椒粉和孜然粉倒入炒香。
8、放入洋蔥絲和薑絲。
9、翻炒均勻。
10、放入汆熟的羊肉卷。
11、倒入生抽翻炒均勻。
12、放入孜然和少許白胡椒碎翻炒均勻，關火。
13、鐵板放火上烤熱，撒上適量洋蔥絲。
14、炒好的羊肉放在鐵板上，撒上香菜即可上桌。
孜然羊肉最正宗的做法二
材料：羊肉400g、橄欖油適量、鹽適量、白糖適量、孜然粉適量、孜然粒適量、辣椒粉適量、蒜蓉適量。
做法：
1、先備好食材，將羊肩肉切成小塊。
2、還有調料：白糖、鹽、辣椒粉、孜然粉、孜然粒。
3、羊肉盛入器皿內，倒入調料。
4、用手抓均勻，讓它充分入味。
5、最後再放入少許蒜蓉。
6、繼續用手抓均勻，然後醃着約兩小時。
7、再用乾淨的竹籤將它串起來。
8、烤盤鋪上錫紙，將竹籤架好之後放入烤箱。
9、200度烤15分鐘左右。
10、取出來刷一層橄欖油，再撒上少許孜然粒，繼續再烤約十分鐘即可取出。
孜然羊肉最正宗的做法三
材料：羊肉500g、油適量、鹽適量、蛋清適量、孜然粉適量、辣椒粉適量、白芝麻適量、雞精適量、香菜適量。
做法：
1、準備材料。
2、羊肉切大片。
3、將切好的羊肉片放入大碗中，加入半個蛋清，適量的澱粉和食鹽，拌勻醃製20分鐘。
4、起油鍋，油熱下入羊肉片，炸至9分熟，瀝油撈出備用。
5、油鍋留底油，下入炸好的羊肉片，放入孜然粉、辣椒粉、白芝麻和雞精調味。
6、炒拌均勻，即可關火食用。
孜然羊肉最正宗的做法四
材料：羊腿肉500g、洋蔥200g、蔥白適量、孜然粉適量、紅幹辣椒適量、香菜適量、食用油適量、鹽適量。
做法：
1、先將羊肉薄片用六月鮮醬油，料酒，少許生粉抓勻，醃製入味。其他配料全部切好。
2、鍋內入油，8成熱時加入蔥白爆香，放入羊肉片，快速翻炒，出水時即可關火盛出。
3、鍋內留底油，放入洋蔥翻炒片刻，適量加點鹽。
4、洋蔥快熟時將炒好的羊肉放入，一起拌炒。同時放入幹辣椒，香菜末。
5、最後撒上美味孜然粉就大功告成了。
孜然羊肉最正宗的做法五
材料：羊肉200g、洋蔥80g、孜然粉適量、鹽適量、孜然粒適量、澱粉適量、白芝麻適量、料酒適量、生抽適量、老抽適量。
做法：
1、羊肉切成片，用溫水泡一下，沖洗一下，可以去羶味。
2、放入澱粉。
3、放入生抽。
4、放入料酒。
5、放入孜然粉，醃製半個小時。
6、洋蔥切成絲。
7、鍋中放入適量的油，倒入羊肉翻炒。
8、羊肉變色後，放入適量的鹽。
9、放入老抽，上色。
10、放入孜然粒，出鍋。
11、鍋中再次倒入油，油熱倒入洋蔥翻炒。
12、放入少量的鹽調味。
13、洋蔥熟後，倒入炒好的羊肉翻炒。
14、放入花椒粉，孜然粒。
15、放入芝麻。
16、出鍋前灑點香蔥。
孜然羊肉最正宗的做法六
材料：羊肉200g、洋蔥1/2個、油20ml、鹽2g、白酒5ml、醬油5ml、料酒5ml、大蔥1根、孜然30ml。
做法：
1、鍋裏不倒油小火加熱，孜然放入鍋裏幹焙，用鏟子輕輕翻炒至有孜然香味。
2、孜然放在案板上，用擀麪杖擀擀成孜然碎，一部分用篩子篩成孜然粉。
3、羊肉切成厚2-3mm的羊肉片，洋蔥切絲，大蔥切大段。
4、羊肉裏放入10克孜然碎，醬油，料酒抓勻，再加入5ml的油攪拌均勻，醃製15分鐘。
5、倒入剩下的油，油鍋燒熱7成熱，倒入醃製好的羊肉劃散，炒至7分熟剷出備用。
6、倒入洋蔥和大蔥段翻炒至軟。
7、倒入羊肉，加入20克孜然粉、鹽。
8、快速翻炒均即可。
