小時候多吃水果　長大不易患癌

發表在最近出版的《流行病學和公共健康》雜誌上的一份研究報告稱，在兒童時期吃過大量水果的成年人與兒時吃少量水果的成年人相比，患癌症的概率要少得多。　　飲食一直是

　　飲食一直是研究人員所關注的。許多研究已經表明，飲食對於癌症的影響很大。對於飲食的研究包括：水果、蔬菜以及所有的糧食。但以前的研究對於成年人在兒童時期的飲食關注很少。

　　研究人員對5000名英格蘭和蘇格蘭的工人進行了調查。這項調查是通過飲食問卷的方式來評估家庭的飲食和健康問題。該研究記錄了5000人在這兩年內的水果、蔬菜、維生素C、維生素E和胡蘿蔔素的消耗量。60年後，這些被調查的人中，有483人得了癌症。

　　研究發現，一個成年人如果在兒時吃過大量的水果，與吃過少量水果的人相比，患癌症的概率少38%。研究表明，其他的飲食因素，包括蔬菜高攝入量，對患癌症沒有影響。研究人員推測了20世紀30年代的烹飪技術，他們認爲，這可能是由於當時的條件無法保證蔬菜的新鮮。研究人員建議兒童要多吃水果，當兒童長大成人後，患癌症的概率就會大大降低。