鋅是人體必需的微量元素之一，缺鋅會影響身體的健康狀況，尤其是寶寶，缺鋅可能會導致寶寶的發育受阻，因此補鋅要從娃娃抓起，那麼，你知道關於孩子補鋅的相關知識嗎？媽媽們不妨做做以下試題，看看自己能考多少分。
一、選擇題：
● 寶貝缺鋅主要有哪些表現?
A、食慾減退 B、生長髮育緩慢
C、免疫力低下，經常感冒發燒 D、傷口不容易癒合
答案：ABCD
正確認識“鋅”
鋅是人體必需的微量元素之一，在人體生長髮育過程中起着極其重要的作用，常被人們譽爲“生命之花”和“智力之源”。對寶貝的影響主要有以下幾個方面：
1、影響寶貝的生長髮育
鋅能促進骨骼細胞的分裂、生長和再生，爲鈣的利用打下良好的基礎，還能加速調節鈣質吸收的鹼性磷酸酶的合成，更有利於鈣的吸收和沉積。如果寶貝缺鋅，不僅無法長高，補充的鈣也極易流失。所以處於生長髮育期的兒童、青少年如果缺鋅，會導致發育不良。缺乏嚴重時，將會導致“侏儒症”。
2、影響寶貝的智力
缺鋅會使寶貝的腦細胞數目減少，尤其在胎兒期到3歲期間，如果缺鋅將影響腦的發育。據有關營養調查表明，一些先天性呆傻兒童，當排除遺傳等因素後，缺鋅是重要原因之一。
3、影響寶貝的食慾
如果寶貝體內缺鋅，會使導致味覺下降，出現厭食、偏食甚至異食等症狀。
4、影響寶貝的免疫力
缺鋅會降低免疫功能，導致經常患病，原因是鋅對吞噬細胞的殺菌能力有很大影響。研究表明，在呼吸系統反覆感染的患兒中，缺鋅的寶貝比例明顯高於正常寶貝。
5、影響傷口和創傷的癒合
補鋅劑最早被應用於臨牀就是用來治療皮膚病。臨牀發現，受傷的寶貝缺鋅時傷口癒合慢。
6、影響維生素A的代謝和正常視覺
鋅在臨牀上表現爲對眼睛有益，就是因爲鋅有促進維生素A吸收的作用。維生素A的吸收離不開鋅。維生素A平時儲存在肝臟中，當人體需要時，將維生素A輸送到血液中，這個過程是靠鋅來完成“動員”工作的。
7、影響寶貝長大以後的生殖功能
鋅元素大量存在於男性睾丸中，參與精子的整個生成、成熟和獲能的過程。男性一旦缺鋅，就會導致精子數量減少、活力下降、精液液化不良，最終導致男性不育。缺鋅還會導致青少年沒有第二性徵出現、不能正常生殖發育。
● 給寶貝補鋅哪種途徑最安全?
A、母乳餵養 B、輔食中加入富含鋅的食品 C、均衡膳食 D、藥物補鋅
答案：ABC
營養專家建議：最好最安全的補鋅方法是通過飲食補充鋅，最符合機體代謝的需要。
1、母乳餵養：
母乳中鋅的吸收率高，可達62%。尤其是初乳含鋅量高，平均濃度爲血清鋅的4～7倍。
2、輔加富鋅食品：
寶貝從6個月起，開始添加容易吸收的富鋅輔食，如瘦肉末、蛋黃、魚泥、動物肝、牡蠣、花生米粉、核桃仁粉等。
3、均衡膳食：
4歲以後的兒童，完全可以從食物中攝取足夠的鋅元素。所以要從小教育寶貝養成不挑食、不偏食的好習慣，注重飲食結構合理平衡，粗細雜糧混合搭配，這樣寶貝一般是不會缺鋅的。平時還應注意不要讓寶貝吃過多的白糖和甜食，以免影響鋅的吸收。
4、藥物補鋅：
必須經過醫院檢查，確診爲明顯缺鋅的寶貝，方可在醫生指導下給予硫酸鋅糖漿或葡萄糖酸鋅等製劑。一般用藥限定時間不可超過2～4個月，複查正常後應及時停藥。但要注意，鋅的有效劑量與中毒劑量相距甚小，使用不當，很容導致過量，誘發缺鐵、缺銅、貧血等一系列病症。
● 下列哪些食物中含鋅量較高?
A、牡蠣 B、牛肉 C、牛奶 D、綠葉蔬菜
正確答案：ABC
小編詳解：
牡蠣：
肉肥爽滑，味道鮮美，營養價值很高，每100克牡蠣可食部分含鋅 9.39 毫克，鐵7.1毫克，銅11.5毫克，磷115毫克，硒 86微克，維生素A27微克，煙酸1.4毫克。含碘量遠遠高出牛奶和蛋黃。含鋅量之高，可爲食物之冠。
牛肉：
牛肉中富含大量鐵和鋅，所以說它的營養價值很高。牛肉中的鋅比植物中的鋅更容易吸收，人體對牛肉中的鋅的吸收率爲21%~26%，而對全麥麪包中的鋅吸收率只有14%。
牛奶：
鋅的含量3-6g/kg，是人乳的2.5倍，喂飼乳牛鋅的補充物可使牛乳中鋅含量略有增加。牛奶中8%的鋅可與酪蛋白結合，因此奶中鋅的含量與奶蛋白含量密切相關。
二、判斷題√×
過量補鋅容易造成寶貝性早熟，這是真的嗎?
正確答案：√
專家解釋：“鋅又被我們稱作性激動劑，如果盲目服用極易造成寶貝性發育提前。”如今很多父母忽視寶貝的營養搭配，盲目地跟隨廣告給寶貝濫補，有很多寶貝都是由於補鋅過量造成性早熟的，因此補鋅，一定要遵醫囑，不可盲補、濫補，否則對寶貝只會有害而無利。
如果寶貝缺鋅，一定要通過藥物才能補充上來。
正確答案：×
如果寶貝缺鋅不嚴重時，完全可以食補補充上來。此時，可以給寶貝多吃動物肝臟、瘦肉、蛋黃和魚類等富含鋅的食物。
含鋅豐富的食物包括：瘦牛肉、豬肉、羊肉、雞心、魚、牡蠣、蛋黃、脫脂奶粉、小麥胚芽、芝麻、核桃、豆類、花生、小米、蘿蔔。其中以牡蠣含鋅最爲高。
寶貝對於鋅的需要量，每個年齡段都不相同。
正確答案：√
鋅的需要量各年齡組不同，0—6個月的嬰兒每天只需要1.5毫克鋅，7—12個月的嬰兒爲8毫克，之後隨年齡增長，對鋅的需求量緩慢遞增，到14—18歲時增至最高量19毫克。一旦過了18歲，人體對鋅的需求量就會下降，每天只需要攝入11.5毫克就夠了。所以對於補鋅，媽媽們也要根據寶貝的年齡進行合理攝入。
關於寶貝補鋅，還有其它一些有用的知識，媽媽們不妨一起了解一下吧!
鋅補過頭了有害
人體對鋅的需要是有限的，服用鋅過量，不但無益，反而有害，甚至可致中毒。對於不缺鋅的寶貝來說，額外補充有可能造成體內鋅過量，從而引發代謝紊亂，甚至對大腦造成損害。
專家提醒：補鋅必須在醫生指導下進行，因爲這種藥劑需要有相應的服用時間和服用量，切記不可擅自給寶貝服用任何鋅補充劑。補充鋅劑有一個科學療程，一般2個月爲一個療程。2個月後應再檢測一下血鋅水平。根據結果來決定下一步是否補，補多少等。
寶貝補鋅食譜
西蘭花牛肉泥
原料：西蘭花5朵、牛裏脊肉100克、鹽
做法：
1.西蘭花去掉根部老皮，放入開水中燙2分鐘，關火燜3分鐘。
2.牛柳一塊，切成2釐米左右的塊狀，放入水中煮約30分鐘至牛肉熟爛。
3.煮好的牛肉塊和汁水放入攪拌機中攪拌成肉泥。
4.把西蘭花加少量的水也放入攪拌機中打成泥。
5.把打成泥狀的西蘭花和牛肉再一起攪打均勻，並放少量的鹽，上面可點綴胡蘿蔔絲。
營養提示：牛肉中也含有豐富的鋅，對於海鮮食物過敏的寶貝可以選擇這一款菜餚。
鮮蝦花蛤蒸蛋羹
原料：鮮蝦3個、花蛤3個、雞蛋2個、黃酒、鹽、香蔥適量
做法：
1.鮮蝦去蝦線，切碎，放在黃酒裏浸泡10分鐘。
2.花蛤用開水焯一下，撈出去殼待用。
3.花蛤、鮮蝦切碎備用。
4.雞蛋打入碗中，加少量鹽，加切碎的蝦和花蛤，加入100毫升涼白開水，大火急蒸8分鐘，蒸至凝固後即可。
營養提示：花蛤、鮮蝦均含鋅豐富。寶貝小，咀嚼能力差，因此蝦及花蛤要切得細碎些。
