【家庭老式麪包的做法】老式麪包怎麼做好吃

適宜年齡 3-6歲 功效 健腦益智保護肝臟美容護膚 主料 高筋麪粉105g 低筋麪粉45g 水27g 雞蛋45g 細砂糖48g 奶粉12g 黃油36g 鹽3g 輔料 高筋麪粉105g 低筋麪粉45g 水120g 酵母3g 細砂糖12g 製作步驟

1.將輔料中的酵頭材料混合均勻。

2.蓋保鮮膜放溫暖處發酵至內呈蜂窩狀。

3.將主料中除黃油外的材料和發酵好的酵頭放入麪包桶，啓動“和麪”程序揉成光滑的麪糰。

4.加入軟化的黃油，啓動“和麪”揉至可以撐起大片薄膜。

5.蓋保鮮膜發酵至兩倍大(手指沾麪粉插入麪糰小孔不回縮)。

6.發酵好的麪糰取出按壓排氣，分成四份，滾圓。

7.不用鬆馳，直接搓成長條，對摺。

8.左手固定住對摺的地方，右手按着接口往自己的方向轉兩圈。

9.把接口收入對摺口中(形狀可以自己隨意做)。

10.依次做好，放入烤盤。

11.發酵至兩倍大。

12.烤箱底層，180分鐘，30分鐘，出爐立刻刷層融化了的黃油即可。

13.成品。 小貼士 三歲以上的寶寶已經完全具備咀嚼與吞嚥的能力，但家長們將麪包撕成小片給孩子吃比較好，以防孩子噎到。