材料:雞蛋2個、蝦仁65g、色拉油少許、鹽少許、生抽2勺、料酒1勺、蔥花少許。
做法:
1、雞蛋用筷子攪打均勻。
2、按照1:1的比例加入適量清水,再次攪勻。
3、把蛋液過濾一下。
4、蝦仁洗淨瀝乾水分加點料酒去腥。
5、把蝦仁放入蛋液中,留下5個備用。
6、水箱裏加入純淨水。
7、把水箱裝入蒸烤箱內。
8、用手機操作,選擇自動菜單的蒸水蛋,默認115度11分鐘啓動。
9、機器預熱後提示音響起,放入蛋液開始工作。
10、蒸至蛋液凝固,暫停程序取出,把留下來的5個蝦仁放在蒸蛋上。
11、再次放入烤箱,繼續程序直至完成,我的容器較深,所以我中途調整烹飪時間,最後一共用了18分鐘。
12、這是蒸好的蝦仁蒸蛋。
13、淋上少許薄鹽生抽,撒上少許蔥花。
14、加熱少許色拉油後,爆香蔥花即可。
3至6歲兒童營養菜譜:乾貝菠菜湯
材料:菠菜520g、乾貝60g、油適量、蝦米適量。
做法:
1、準備食材:菠菜、蝦米和乾貝。
2、將乾貝洗淨,放入砂鍋中,一次性加足適量的清水。
3、蓋鍋蓋,大火燒開,轉文火煮30分鐘。
4、揭蓋,倒入適量的菜籽油。
5、將洗淨的菠菜焯燙一下。
6、放入砂鍋中,燒開即可關火。
3至6歲兒童營養菜譜:肉丸子
材料:豬肉糜250g、雞蛋1個、生粉適量、鹽適量、料酒適量、薑末適量、蔥花適量、味極鮮適量、老抽適量、白砂糖適量、油適量。
做法:
1、準備豬肉糜,加入適量的鹽,料酒,薑末,蔥花攪拌均勻。
2、再加入一個雞蛋是適量的生粉。
3、攪拌均勻。
4、做成大丸子。
5、鍋中放入適量的油,油至少要沒過大半個丸子的量。
6、油溫7、8成熱後,就可以下入丸子了。
7、煎至兩邊金黃。油溫不要太高。
8、煎好的丸子。
9、將鍋中的油都盛出來。加入適量的水、老抽、味極鮮、糖、鹽。加入丸子。
10、燉煮20分鐘左右。
11、收汁就好了。
3至6歲兒童營養菜譜:香乾花菜炒肉
材料:香乾200g、小花菜1顆、瘦肉100g、油50g、鹽1g、生抽8g、蠔油3g、料酒6g。
做法:
1、瘦肉洗淨切薄片,放點鹽、生抽、蠔油、料酒攪拌均勻,醃製片刻。
2、花菜洗淨切小塊,放鹽泡一會。
3、鍋裏放水燒開,放花菜煮一兩分鐘。
4、撈起,瀝乾水份。
5、熱鍋倒油燒開,放瘦肉炒至變色。
6、放香乾炒香。
7、放花菜混合翻炒均勻。
8、撒鹽翻炒均勻。
9、放一勺老乾媽辣椒醬翻炒均勻。
10、淋入生抽翻炒均勻即可,起鍋裝盤。
3至6歲兒童營養菜譜:糖醋帶魚
材料:帶魚230g、大蔥適量、姜適量、大蒜適量、豆油適量、醬油1匙、陳醋1匙、綿白糖1匙、料酒1匙、精鹽1小勺、味精1小勺、香菜1棵。
做法:
1、帶魚處理乾淨,去掉頭尾,切段。
2、蔥薑蒜切好, 準備好花椒大料。
3、鍋裏放入適量油,將刀魚段上的水用廚房紙擦乾,將刀魚段輕輕放入鍋中,煎至兩面金黃。
4、將煎好的刀魚段盛出備用。
5、鍋內留底油,放入蔥薑蒜翻炒出香味。
6、放入醬油。
7、放入適量水,不用太多,因爲刀魚已經差不多熟了,不用在鍋中燉太久,所以不用太多水。
8、放入煎好的魚段。
9、放入陳醋。
10、放入精鹽。
11、放入白糖。
12、放入味精。
13、大火收汁。
14、湯汁濃稠後,關火。
15、出鍋,撒上一些香菜碎即可。
3至6歲兒童營養菜譜:茨菰蒸土雞
材料:土雞半個、茨菰2個、色拉油少許、鹽焗雞粉少許、料酒2勺、香油少許、六月鮮醬油2勺、紅辣椒1個、薑片3片、細蔥適量。
做法:
1、半個土雞洗淨瀝乾水分。
2、切成小塊。
3、雞肉里加點料酒、鹽焗雞粉醃製2小時。
4、茨菰洗淨去皮切成薄片。
5、把茨菰片平鋪在盤底。
6、把醃製過的雞塊放在茨菰片上,放上薑片和蔥結。
7、蒸烤箱的水箱裝好純淨水。
8、把水箱裝回蒸烤箱裏。
9、用手機操作低溫蒸汽,設定100度30分鐘,一般只要20-25分鐘,我家的是土雞所有我多加了5分鐘。
10、蒸烤箱開始工作。
11、時間到,蜂鳴聲提醒。
12、取出後,把蔥結和薑片拿掉。
13、加入適量的六月鮮醬油或者生抽。
14、撒上蔥花和紅椒圈。
15、小鍋里加熱少許色拉油和香油,爆香蔥花即可。