材料:百合、銀耳各10克,大米40克。
做法:
1.銀耳、百合分別泡水,發好,洗淨。
2.大米淘洗乾淨後,加水煮粥。
3.將發好的銀耳撕成小塊,與百合一起放入粥中。繼續熬煮,待銀耳和百合都有些溶化時即可。
冰糖銀耳燉雪梨
材料:雪梨1個、銀耳2朵、冰糖6塊。
做法:
1.銀耳用冷水泡軟,洗乾淨,去硬蒂,撕小塊。
2.把銀耳、冰糖加水放入鍋中,大火煮開後轉小火燉50分鐘,銀耳軟化濃稠即可。
3.雪梨去皮切成小塊,加入(2)中,繼續小火煮30分鐘即可。
銀耳蓮子粥
材料:幹銀耳15克,乾白蓮100克,冰糖80克。
做法:
1.將幹銀耳與蓮子用清水泡發2小時,銀耳揀去老蒂及雜質後撕成小朵,然後與泡過的蓮子一起過水沖洗乾淨,濾幹備用;
2.將銀耳、蓮子、冰糖倒入高壓鍋中,加入小半鍋水,蓋上蓋,大火燒上汽後,改小火,燉30分鐘左右;
3.最後開蓋放氣,熱食或者晾涼後放入冰箱冷藏後再食用均可,冷食口感更佳。
冰糖銀耳
材料:銀耳、紅棗、枸杞、冰糖。
做法:
1.銀耳在溫水裏浸30分鐘,取出後用剪刀剪去根莖部分,紅棗洗淨後用剪刀剪開一個口子
2.將全部材料(銀耳、紅棗、枸杞子、冰糖、水)放入電飯煲內,菜單選擇“烹/煮”,烹飪1個小時即可。
材料:銀耳兩朵,放在清水裏發半個小時枸杞幾粒、紅棗幾顆、葡萄乾幾粒、百合5-8片。
做法:
1.把以上食材放到砂鍋裏,加清水,中火燉開。
2.燉的過程中要經常拿勺子翻動一下,免得粘鍋。
3.燉開以後小火慢燉20分鐘,關火。
4.然後蓋上蓋子,讓它再燜5-10分鐘。