蔬菜牛尾湯 有菜又有肉的冬日養生湯

主料 牛尾800克 牛肉300克 洋蔥1顆 紅蘿蔔2條 番茄3個 高麗菜1/4個 櫛瓜數條 輔料 月桂葉2片 巴西里半小匙 牛高湯1公升 番茄糊2大匙 製作步驟

1.將牛尾放入一鍋水內，煮沸後轉小火煮15分鐘，瀝乾水份；

2.在大鍋內，下點橄欖油，下牛尾骨和牛肉，下鹽和黑胡椒粉調味，煎至微焦，拿出肉備用；

3.下點橄欖油，下所有蔬菜，炒一炒；

4.然後下牛尾骨、牛肉和所有材料，煮沸後轉小火燉煮約一個小時或至牛尾燉軟便可，再下鹽和黑胡椒粉調味即成！