榨菜是一種半乾態非發酵性鹹菜，是非常開胃的家常菜，最常見的做法就是直接配着白粥吃，讓白粥都變得口感豐富起來。但其實榨菜的做法非常的多樣，到底，榨菜怎麼做好吃呢?
榨菜怎麼做好吃：榨菜肉末蒸豆腐
材料：絹豆腐，五花肉泥，榨菜，高湯，姜，蔥。
做法：
1、豆腐切塊;肉末醃製一會;榨菜切粒;蔥姜切末。
2、榨菜均勻撒在豆腐塊中。
3、鍋燒熱後倒油，蔥姜爆香，倒入肉末後迅速劃散。加生抽，蠔油，鹽翻炒一會。
4、最後加入高湯，剛好沒過肉末，把肉末連湯一起倒在豆腐上。
5、上鍋蒸10分鐘，出鍋後撒香蔥。
小貼士：絹豆腐上面的塑料蓋揭下，倒扣在盤子上，將豆腐盒的四個角剪一下，使其進入空氣，這樣豆腐就能輕鬆的倒扣在盤子上了。
榨菜怎麼做好吃：榨菜炒肉
材料：榨菜，豬肉，蒜末，辣椒。
做法：
1、把榨菜撕開;肉切片;蒜切末。
2、鍋裏放少許油，蒜末入鍋，爆香先榨菜入鍋翻炒，翻完扒拉到一邊，空出的位置肉入鍋，翻炒幾下變色即跟榨菜匯合，一起翻。
3、試試鹽味，不夠就加一點鹽，最後一點青椒碎調色完成。
榨菜怎麼做好吃：榨菜炒茭白
材料：茭白1-2支，榨菜頭1/4個，食用油，鹽，味精。
做法：
1、剝出茭白肉，先切片，改刀切絲。
2、榨菜沖洗掉表面的辣椒，先切片，改刀切絲。
3、熱油鍋，七成熱，下茭白絲煸炒到略變色。
4、下榨菜絲翻勻，加鹽，加少量清水滾開，出鍋前加一點味精。
榨菜怎麼做好吃：榨菜雞蛋麪
材料：榨菜，雞蛋，青菜，麪條。
做法：
1、榨菜洗淨，泡十分鐘，切片;青菜洗淨;兩個雞蛋打散。
2、倒油，炒雞蛋，接着炒榨菜，放醬油和少量鹽。
3、炒好的榨菜雞蛋不用盛出來，直接倒開水，煮麪。
4、面煮的差不多，放青菜即可。
榨菜怎麼做好吃：榨菜青椒土豆絲
材料：土豆1個，青椒1個，榨菜半小包，白醋，糖，香菇精，黑胡椒。
做法：
1、土豆切成粗細均勻的絲，放在水裏浸泡，換幾次水洗掉澱粉，於是土豆絲就根根充滿精神了。
2、鍋裏倒一大勺橄欖油，放土豆絲炒，趕緊滴幾滴白醋保持土豆的氣場，一邊慢慢加水一邊中火炒，防止黏住。
3、加入榨菜炒一兩分鐘，加入青椒絲大火炒到斷生，出鍋前加點白砂糖和香菇精調味，最後研磨一點黑胡椒即可。
榨菜怎麼做好吃：榨菜米餅
材料：米飯1碗，雞蛋2個，榨菜1袋，水適量。
做法：
1、榨菜絲切碎備用。
2、打入兩個雞蛋，加入榨菜碎，加入米飯攪拌均勻，成糊狀，如果米飯多，可適當加些水。
3、平底鍋少許油，油熱後倒入米飯糊，小火煎至雙面金黃即可。
