炒素蟹粉
原料:土豆、紅蘿蔔、鮮筍、 綠葉菜、冬菇、姜。
製作方法:
1、把熟土豆、紅蘿蔔去皮漱成泥,鮮筍斬細,綠葉菜和水發冬菇切成絲。
2、炒鍋放生油熬熟,投入土豆、紅蘿蔔泥煽炒,炒到起酥,再放綠葉菜和冬菇、筍同炒,並隨加白糖,精鹽、味精、姜未稍炒,最後淋少許米醋,隨即起鍋裝盤。
營養分析:土豆、竹筍能促進腸道蠕動,幫助消化,防便祕。竹筍對於產婦來說不但是營養豐富的食物,而且對於產後虛熱、心煩、手足心熱都有一定的治療效果。