這道青菜蝦仁湯麪,簡單清淡卻又不失美味,最適合孕前媽媽食用。蝦仁營養豐富,肉質鬆軟,容易消化。油菜心中又含有豐富的鈣、鐵和維C,另外胡蘿蔔素也很豐富。孕前媽媽們,快來試試吧!
青菜蝦仁湯麪
這道青菜蝦仁湯麪,簡單清淡卻又不失美味,最適合孕前媽媽食用。蝦仁營養豐富,肉質鬆軟,容易消化。油菜心中又含有豐富的鈣、鐵和維C,另外胡蘿蔔素也很豐富。孕前媽媽們,快來試試吧!
①你需要準備的原料……
麪條(標準粉) 500克 蝦仁 200克 油菜心 350克
調料: 大蔥 10克 姜 5克 鹽 5克 味精 2克 料酒 10克 雞蛋 1克 澱粉(豌豆) 5克 花生油 50克
②這道菜該怎麼製作……
1.將雞湯煮沸,加入少許精鹽、味精,備用;將蔥洗淨,切成末備用。
2.將蝦仁洗淨,瀝乾水,放在碗內,加入精鹽、澱粉和蛋清拌勻,備用。
3.將炒鍋內倒入適量花生油,燒至七成熱時,放入蝦仁炒散,加入蔥末、薑末、料酒和味精,炒熟即可。
4.另取一炒鍋倒入花生油,燒至八成熱時,放入洗淨的油菜心用旺火燒至色變深,放入精鹽、味精炒勻,即可出鍋。
5.將麪條放入沸水鍋中,煮至浮起時,加入少許冷水,待水沸時,將麪條撈入碗內,放上炒蝦仁和青菜心,加入煮沸的雞湯,即可食用。
③你要注意些什麼……
主料中的蝦仁若選用鮮蝦仁,湯麪的味道會更加鮮美。