金針素面
配料：金針菇100克，掛麪200克，香油，鹽各適量。
製作方法：
1.金針菇洗淨後切碎。
2.掛麪入水煮5分鐘，隨後加入金針菇、鹽、香油調味、煮至面熟即可。
功效：消食降脂。
中醫師評價：金針菇性平味甘，養肝益胃;掛麪性涼味甘，養心益腎，除熱止渴。
西醫師評價：金針菇中所含的豐富植物纖維可有效防止便祕，降低血液中的膽固醇含量，是理想的減肥食品。
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