材料：豬蹄塊300克、板栗200克、胡蘿蔔1、根八角2個、香葉1片、去皮薑片10克、冰糖10克、小茴香5克、生抽15毫升、小蔥末適量、鹽適量、醃豬蹄材料(黃酒30毫升、去皮薑片10克、白胡椒粉5克、鹽適量)。
做法：
1、胡蘿蔔洗淨切滾刀塊。
2、取一個碗，加入豬蹄塊，放入醃料，拌勻，醃製20分鐘。
3、取一塊紗布，將八角、香葉、小茴香、去皮薑片包起來，用線繩紮緊，做成料包。
4、熱油鍋，下醃製好的豬蹄塊，大火翻炒2-3分鐘，放入燉鍋中。
5、燉鍋中加入冰糖、生抽、料包、板栗，加入足量的水，沒過所有食材，大火燒開，轉小火蓋上鍋蓋燉60分鐘。
6、加入胡蘿蔔，煮半小時，至板栗、胡蘿蔔黏軟。
7、放鹽調味，出鍋取出料包，撒上小蔥末，即成。
材料：豬蹄、玉米、胡蘿蔔、新鮮蓮子、生薑。
做法：
1、豬蹄洗淨剁大塊淖掉血水。
2、玉米去皮洗淨，剁小段，胡蘿蔔去皮切塊，蓮子去皮去芯，生薑去皮切片。
3、將所有材料放電砂鍋裏，加足水，兩個小時之後就有湯喝了。
材料：鯇魚尾、木瓜、胡蘿蔔、瘦肉。
做法：
1、胡蘿蔔去皮切塊，木瓜去皮切塊。
2、生薑去皮切片，鯇魚尾洗淨煎至兩面金黃，瘦肉淖血水。
3、煎好的鯇魚尾一次性加足水燒開。
4、水燒開後繼續大火煮至奶白色，差不多煮好了再下胡蘿蔔和木瓜，最後調入鹽。
材料：青木瓜半斤、胡蘿蔔1根、甜玉米1根、帶皮豬肉半斤(要挑瘦肉多的部分)、雞爪3對、清水1500毫升、鹽、雞精。
做法：
1、豬肉、雞爪加清水先用瓦煲燒開，撇去浮沫。
2、然後加進木瓜、胡蘿蔔和玉米小火熬上一個半小時，出鍋前加鹽、雞精調味即可。
材料：木瓜1個、蘋果2個、胡蘿蔔2根、檸檬1個、蜂蜜1勺。
做法：
1、準備好木瓜1個，蘋果2個、胡蘿蔔2根、檸檬1個、蜂蜜1勺。將所有的水果洗淨;瀝乾水分備用。
2、木瓜削皮;切開去掉瓜瓤。
3、將木瓜、蘋果、胡蘿蔔切成丁備用。
4、先將木瓜放進果汁機裏榨出木瓜汁。
5、放進胡蘿蔔榨汁備用。
6、將切好的蘋果最後放入，因爲蘋果含有大量的鐵元素，削皮後與氧氣接觸，鐵被氧化變成深褐色。
7、果汁榨好後，加進1勺蜂蜜，攪拌均勻。
材料：胡蘿蔔500-600克、鮮牛奶1小杯、黃油50克、白葡萄酒半杯、胡椒粉適量、香菜1把、鹽適量。
做法：
1、胡蘿蔔洗淨去皮切成0.5釐米厚的片。
2、香菜洗淨切碎。
3、鍋裏放黃油，小火燒化，放入胡蘿蔔片翻炒幾分鐘上色。
4、加鹽、胡椒粉，倒入白葡萄酒，加點清水，中火翻炒。
5、等水份快要收干時，倒入牛奶(牛奶先倒入一半，等快乾了再加一次)
6、轉小火翻炒。
7、等牛奶收干時，放入香菜碎，關火。
8、起鍋裝盤即可。
材料：豬骨500克、茅根50克、馬蹄6個、胡蘿蔔半個、蜜棗2粒。
做法：
1、豬骨飛水後沖洗乾淨浮沫;茅根清洗乾淨，馬蹄削皮後對半切開，胡蘿蔔削皮後切厚塊，蜜棗沖洗乾淨。
2、全部材料放進湯鍋，加入8碗清水。
3、大火煲開後，轉小火煲2個小時。
4、放鹽調味即可。
材料：豬蹄500g、胡蘿蔔1根、黃豆200g、油適量、鹽適量、冰糖適量、蔥適量、姜適量、料酒適量、醬油適量。
做法：
1、黃豆要提前泡,不然沒泡煮起來會硬硬的,沒法吃。
2、豬蹄也要用清水泡去血水,當然是洗乾淨了泡,泡完後在洗一下。
3、放火上煮，去血水和雜質，加點料酒，去豬蹄的異味，然後順便把蹄上沒除掉的毛可以一起拔一下，煮過的很容易掉。
4、起鍋加油開火放入冰糖，冰糖比白糖要容易上色，而且會比較Q哦。
5、切好的胡蘿蔔蔥姜還有泡好的黃豆。
6、冰糖化掉，變的有點咖啡色就可以倒入豬蹄了。
7、有點上色了。
8、炒到差不多2分鐘吧。
9、大概3-4分鐘吧，不過每家的鍋不同，所以還是按實際的時間操作好了。
10、上色後加入胡蘿蔔。
11、再加入黃豆。
12、放入蔥姜。
13、倒入適量的熱水，沒過豬蹄就可以了，大火燒開小火慢燉。
14、燉了差不多1個小時，乘着還有水放入鹽醬油，然後在煮一會就可以收汁出鍋了。
材料：豬蹄300g、胡蘿蔔200g、山藥300g、雞精適量。
做法：
1、將山藥去皮切滾刀塊，將胡蘿蔔去皮切滾刀塊
2、將凝固的豬蹄放到鍋中家適量清水煮開
3、放入山藥和胡蘿蔔
4、攪拌均勻
5、蓋上蓋子中火煮
6、煮至開鍋
7、放入雞精翻炒至香味溢出即可裝盤。
材料：胡蘿蔔200g、羊肉100g、油適量、鹽適量、香菇水適量、花椒大料適量、幹辣椒適量、蔥適量、料酒適量、紅燒汁適量、蔬菜精適量、姜適量、蒜適量。
做法：
1、準備好食材，胡蘿蔔去皮切成滾刀塊待用。
2、羊肉冷水下鍋，放入兩片姜，煮到水開，撈出待用。
3、準備一些香菇，放到水裏浸泡，將泡好的香菇水倒入砂鍋內，注意不要將香菇倒入，然後開火把香菇水煮開。
4、另準備炒鍋，倒入油後，放入花椒和大料，以及幹辣椒。
5、將羊肉倒入，快速翻炒。
6、放入蔥薑蒜炒香去腥。
7、倒入料酒。
8、加入少許紅燒汁，可以起到上色的作用。
9、這時候將胡蘿蔔塊放入翻炒。
10、將胡蘿蔔均勻裹上油後，這時候香菇水也煮開了，將炒好的半成品菜倒入砂鍋內。
11、當湯汁燉到還剩一半時，放入鹽提味。
12、當湯汁快收干時，關火加入蔬菜精。
