材料：胡蘿蔔3-4根，牛奶適量。
做法：
1、胡蘿蔔放高壓鍋壓5到10分鐘，確保熟透;牛奶根據個人喜好加熱或常溫。
2、把熟透的胡蘿蔔和牛奶放入料理機攪拌，不用研磨的過細，有些胡蘿蔔的顆粒更好吃。
小貼士：此款奶昔不僅有營養，最重要的是它有奇妙的飽腹感，可以作爲瘦身減肥期間代餐。
材料： 胡蘿蔔500g，冰糖或白糖170g-200g。
做法：
1、胡蘿蔔去皮，切成長條或圓片，放入鍋內。
2、加冰糖，中小火煮，煮到冰糖化了，胡蘿蔔裏的水份出來，這個時候打開鍋蓋，中小火繼續煮。
3、煮到胡蘿蔔被糖裹住，換成小火邊煮邊用筷子輕攪拌，看到鍋邊起糖沙，關火用筷子撥涼即可。
小貼士：
1、鍋具最好用厚底的鍋導熱均勻，電陶爐或燃氣都可以，電磁爐有點困難。
2、熬煮果脯比較費時，所以不能太急，開始用中小火不要去頻繁翻動胡蘿蔔容易斷碎，等水分少了改成小火慢慢熬，炒底翻動，大約一個小時半左右。
材料：胡蘿蔔一根約300克左右，雞蛋3個，麪粉70克，蒜4瓣，小米辣椒5個，鹽。
做法：
1、胡蘿蔔擦成絲;雞蛋打散;蒜切碎;小米辣椒切小圈。
2、麪粉加入打散的雞蛋中，拌至無顆粒，加入蒜泥和小米椒。
3、鍋中放少許油，加入胡蘿蔔絲，翻炒1-2分鐘左右。
4、將炒好的胡蘿蔔放入蛋麪糊中，放入適量的鹽拌均勻。
5、將麪糊舀入小平底鍋中，小火加熱，至四周凝固，這個時候蛋麪糊底基本定型。
6、翻面再小火加熱1分鐘左右，至蛋餅熟即可。
小貼士：
1、胡蘿蔔炒至6分熟即可，差不多剛好變軟。
2、煎蛋餅時，小鍋中不用放油，因爲胡蘿蔔帶有油，加入蛋麪糊中，麪糊中即帶少許油了。
3、要煎至底面定型時再翻面，否則麪餅會翻爛。
材料：胡蘿蔔2根，雞蛋1個，蔥花適量，麪粉適量，鹽適量。
做法：
1、胡蘿蔔洗淨去皮，切成細絲兒，撒鹽醃20分鐘後，汲取水分。
2、加入蔥花、雞蛋、麪粉，拌勻。
3、鍋熱油，用勺舀一成一個球，放入油鍋炸至金黃即可。
