材料：胡蘿蔔2根。
做法：
1、將胡蘿蔔去皮，然後切成長條。
2、將鍋中放入適量水，等待水開，將胡蘿蔔碼好放在籠屜中，蒸15分鐘即可。
小貼士：如果是給小朋友吃的胡蘿蔔泥，直接把蒸好的胡蘿蔔塊用勺子碾壓成泥即可。
材料：胡蘿蔔一根，鹽適量，食用油少許，麪粉適量，蔥，蒜，幹辣椒絲或辣椒麪，花椒粒。
做法：
1、胡蘿蔔用刨菜器刨成細絲，泡在鹽水裏10分鐘左右。
2、用紗布把鹽水泡好的胡蘿蔔絲擰乾，一定儘量擰到最幹，要不拌麪會粘的。
3、倒入食用油拌勻，然後把麪粉倒入拌了油的胡蘿蔔絲裏，用雙手搓勻，直到每根胡蘿蔔絲用麪粉包裹住。
4、鍋裏倒水，水開後把拌好面的胡蘿蔔絲放入鋪了幹屜布的籠屜蒸。上氣後3分鐘左右即可。
5、蒸好後，依次放蔥末、蒜末、幹辣椒絲(或辣椒麪)，油裏放花椒粒，燒熱後澆上，拌勻即可開吃。
小貼士：
1、平時蒸拌麪菜是先拌油、後放鹽，這個做法是先用鹽水泡，這樣蒸出來的胡蘿蔔絲有韌勁。
2、泡好的胡蘿蔔一定擰乾了，要不蒸出來不利落。
