材料：豬瘦肉200克、胡蘿蔔400克、澱粉適量、食用油500克(實耗50克)、香油大匙、醬油1大匙、料酒2大匙、甜麪醬大匙、精鹽1小匙、白糖0.5大匙、味精0.5小匙
做法：
1、豬肉洗淨切丁，用溼澱粉、鹽上漿;胡蘿蔔洗淨，切丁;
2、鍋內放少量油，將豬肉丁下鍋滑透，盛出;把胡蘿蔔丁放入熱油鍋中炸熟;
3、把甜麪醬、醬油、白糖、鹽、味精、料酒、澱粉、水兌成芡汁;
4、炒鍋置火上，燒熱香油，下芡汁，不斷攪拌，直到汁濃稠;
5、下胡蘿蔔、豬肉丁，翻炒均勻即可。
材料：豬肉餡250克，胡蘿蔔200克，蔥姜適量，蛋清1個，料酒1大勺，澱粉3大勺，鹽少許，胡椒粉少許
做法：
1、胡蘿蔔洗淨，用刨子擦成細絲。
2、放1/2小勺鹽拌勻，醃10分鐘，擠出多餘的水分(擠出來的胡蘿蔔汁可以留着用來和麪)。
3、將胡蘿蔔絲和肉餡、蛋清等其他輔料一起拌勻。
4、順着一個方向攪拌，使肉餡變得粘稠。
5、鍋內倒少許油，燒至5成熱(手放在鍋上方能感到溫度)，將肉餡放入煎蛋的工具中按扁成厚薄均勻的肉餅，小火煎至兩面金黃。沒有煎蛋工具用手把肉餡整形成肉餅狀再下鍋煎也可以的。
6、煎好的肉餅放在廚房紙上吸取多餘的油份。
材料：胡蘿蔔1根約200g，瘦肉100g，蔥1根，蒜2顆，鹽1茶匙，油適量
做法：
1、胡蘿蔔削皮切絲，大蒜拍扁，豬肉切小片，蔥切小段。
2、熱鍋下油，下大蒜爆香。
3、倒入肉片爆炒至變色後盛起。
4、再下油，下胡蘿蔔絲爆炒至變軟。
5、倒入肉片，翻炒均勻入味。
6、撒蔥段，加鹽調味即可裝盤。
材料：白粥1碗，胡蘿蔔適量，瘦肉80克，鹽少許
做法：
1、胡蘿蔔洗淨去皮，用小鐵勺刮成茸，再剁的細碎些。
2、瘦肉剁成細細的肉末。
3、白粥煮開後，放進胡蘿蔔末和瘦肉末。
4、燒開後繼續煮8分鐘，稍微放一點鹽即可。
材料：豬五花肉些許、胡蘿蔔些許、蔥段些許、薑片一片、蒜頭三顆、醬油六大匙、酒四大匙、糖一大匙、水六大匙、鹽些許、味精些許、白胡椒粉些許
做法：
1、{材料準備} 五花肉洗淨，用滾水川燙後切塊。胡蘿蔔去皮洗淨切塊，蔥切段，薑切片，蒜頭壓扁。
2、熱鍋，倒入少許橄欖油，放進五花肉炒出油，放蔥薑蒜炒香，放蘿蔔一起炒，加入調料炒勻，中大火煮滾，蓋上鍋蓋，轉中小火燉煮二十分鐘，再關火悶煮五分鐘即可。
