產婦月子食譜推薦：冰糖銀耳雪梨羹

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冰糖銀耳雪梨羹的做法

準備食材：
銀耳1朵
雪梨1個
紅棗3粒

枸杞20粒左右



冰糖適量
清水5碗


1、用溫水將銀耳提前浸泡1小時，浸泡好的銀耳清洗乾淨，去掉根部後用手撕成小塊

2、梨洗淨後隨意切塊

3、紅棗、枸杞分別沖洗乾淨備用；

4、銀耳、雪梨放入高壓鍋中蓋上鍋蓋壓20分鐘，再入枸杞、冰糖、紅棗繼續再壓5分鐘即可

銀耳挑選小竅門：

1、看顏色

銀耳因其色澤潤白如銀，所以別名銀耳。但是買銀耳並不是越白越好。一般都會使用硫磺進行燻蒸，所以選銀耳應該白中略帶黃色的。

2、聞味道

幹銀耳如果被特殊化學材料燻蒸過，會存在異味。湊在鼻子上聞會刺鼻。所以挑選木耳除了看顏色，還要問問是否有異味

3、看質感

銀耳是菌類珍品，富含多種維生素和膠質，尤其是膠質常備用作女性養顏之用。所以優質幹銀耳質感柔韌，不易於斷裂。

4、看朵大小

優質銀耳花朵阮潤碩大，間隙均勻，質感蓬鬆，肉質比較肥厚。沒有雜質、黴斑等
如何挑選優質銀耳

4、多浸泡

即使對自己買到的銀耳不能夠辨別優劣，也可以通過多次浸泡來去除硫磺的毒害。因爲硫磺是活性極強的物質，屬於水溶性毒素，所以銀耳可以在溫水中浸泡一個小時左右，反覆浸泡三遍以上就可以