秋天天氣乾燥,除了要多喝點水,還要補充其他水分比較高的食物。如果有朋友咳嗽,痰多,就更應該滋補一下了。小編今天推薦一款降火去噪的佳品:川貝冰糖燉雪梨。
川貝冰糖燉雪梨
1、梨味甘,性寒,入肺經,有清熱、化痰、止咳的作用。味甘在中藥指有滋補作用。入肺經,就是說這種物質對肺的作用較強。
2、川貝母是一味中藥,味苦、甘,食用的時候可以不吃。川貝母入肺、心經,有化痰止咳,清熱散結的作用。
3、冰糖,它的功效主要是用來調味,因爲川貝母是很苦的。專家解釋說,這裏治療的是熱症,所以使用了冰糖。一般治療寒症,比如痛經,就要用紅糖,紅糖是溫熱的。
做法一
原料
雪梨1個,冰糖25克,川貝少許。
詳細做法
1、雪梨洗淨削皮切開去核掏空,成一個梨盅。
2、梨盅裏放入幾粒川貝和冰糖,蓋上梨蓋,用牙籤固定。
3、將雪梨放入碗中,加冰糖、水,隔水蒸30分鐘即可。
做法二
原料
主料:梨400克 輔料:川貝母5克 調料:冰糖5克
詳細做法
1.雪梨切去蒂部,挖出雪梨心。
2.把川貝粉、冰糖嵌入雪梨內部,蓋回蒂部,用牙籤穿連,放入燉器皿內,燉45分鐘。
食物相剋
川貝母反烏頭、礬石、莽草,惡桃花。