茄子具有豐富的營養，是比較適合正在坐月子的人吃的。那麼，坐月子茄子怎麼做好吃呢？一起來學習下月子餐茄子的做法吧。
茄子具有豐富的營養，是比較適合正在坐月子的人吃的，而在吃茄子的時候，也要能夠知道月子餐茄子的做法大全。日常比較常見的茄子做法是炒，炒茄子的話要做的好吃、適合產婦吃也不是容易的事情，下面就一起來看看月子餐炒茄子做法、怎麼做吧。
1、茄子肉糜
原材料：豬肉、茄子、大蒜、小蔥、油、鹽
做法：先將茄子洗乾淨之後切成小塊，備用。大蒜洗乾淨之後切成小塊小塊碎狀，豬肉弄成肉糜的狀態。鍋裏面放油，記得油得多一些，因爲茄子是非常吃油，然後放入蒜頭爆香後，放入肉糜炒到均勻差不多熟的狀態，放入切好瀝乾水的茄子，一直炒，炒到茄子是軟爛的狀態。記得一定要不停的翻炒，因爲茄子比較難熟要炒久一點，最後放入鹽跟蔥花就可以了。
2、番茄燒茄子
原材料：西紅柿、茄子、黑木耳、白糖、蒜、生抽少許、油、鹽
做法：黑木耳記得要提前浸泡，然後茄子切成合適食用的塊狀，番茄去表面的薄皮也切成塊狀。準備一個鍋，往鍋裏面倒些油，然後將茄子放入鍋裏面慢慢煎，直到它軟化了的時候，再盛出來備用。再將茄子稱出來之後放入蒜粒，加入番茄慢慢的炒，炒到番茄都出湯了再放入黑木耳翻炒多一分鐘，然後將炒好的茄子倒如，加入白糖、生抽繼續煮兩分鐘，加鹽後就可以吃了。
