原料:當歸25克,黃芪25克,黨蔘25克,羊肉500克蔥、姜、料酒、味精、食鹽各適量。
做法:將羊肉洗淨,將當歸、黃芪、黨蔘裝入紗布袋內,紮好口,一同放入鍋內,再加蔥、生薑、食鹽、料酒和適量的水,然後將鍋置武火上燒沸,再用文火煨燉,直到羊肉爛熟即成。食用時,加入味精,吃肉,喝湯。
參燉母雞
原料:當歸15克,黨蔘15克,母雞1只(約1500克),蔥、生薑、料酒、食鹽各適量。
做法:將母雞宰殺後,去毛和內臟,洗淨,將當歸、黨蔘放入雞腹內,再將雞放進砂鍋,加入蔥、生薑、料酒、食鹽、清水各適量,再將砂鍋置武火上燒沸,改用文火煨燉,直到雞肉爛即成。食用時,可分餐吃肉,喝湯。
歸參豬心湯
原料:豬心1個、當歸15克、黨蔘20克(或人蔘10克)。
做法:將黨蔘、當歸洗淨入水中煮30分鐘後,去藥渣再加入適量清水放入豬心和生薑、蔥、胡椒、食鹽,煮至豬心爛熟即可食用。
當歸紅棗排骨湯
材料:排骨1根,枸杞,紅棗12顆,當歸4片。
做法:
1、排骨洗淨切斷,放入鍋內焯水,枸杞、紅棗、當歸分別洗淨備用。
2、將所有食材,放入砂鍋內,再加入清水,大火燒開,轉小火燉至熟爛,加鹽、雞精調味即可。
材料:牛蹄筋50克,當歸50克,精鹽、味精各適量。
做法:將牛蹄筋剔除雜肉,與當歸同入鍋內,加適量水,用小火煎煮,至極爛後去掉當歸,加入精鹽、味精調味即成。湯佐餐,隨量食用。
歸芪鯽魚湯
材料:鯽魚、當歸、黃芪
做法:鯽魚洗淨去內臟和魚鱗,下鍋與當歸、黃芪一同煮熟即可。連魚帶湯一起吃,每日一次。
功效:鯽魚湯鮮味美,營養豐富,具有補陰血、消積滯、通絡下乳的功效。當歸、黃芪爲中藥可益氣養血,用於催乳效果頗佳。