1、芋頭爲鹼性食品，能中和體內積存的酸性物質，調整準媽媽的酸鹼平衡，美容養顏、防治胃酸過多症。
2、消化率高。由於芋頭的澱粉顆粒小，僅爲馬鈴薯澱粉的十分之一，其消化率可達98.8﹪，適合準媽媽食用，可減輕腸胃消化壓力。
3、芋頭含有一種黏液蛋白，被孕婦吸收後能產生免疫球蛋白，或稱抗體球蛋白，可提高孕婦機體的抵抗力，防治腫瘤及淋巴結核等病症。
4、芋頭含有豐富的黏液皁素及多種微量元素，可幫助孕婦機體糾正微量元素缺乏導致的生理異常，同時能讓孕婦增進食慾，幫助消化，達到補中益氣效果。
1、吃芋頭一定要蒸熟，這樣纔可以吃到健康美味的營養，如果芋頭蒸出來還有半生不熟的情況就要注意了，這樣的芋頭是不能吃的，而且含有一定的毒性，小心引起食物中毒。飲食芋頭禁忌與香蕉不可一起食用。
2、芋頭含有較多的澱粉，一次吃得過多會導致腹脹，所以準媽媽們一次不要吃太多了哦!
準備食材：小排骨300克，大芋頭600克，洋蔥頭5粒，香菜少許米酒1大匙，鹽2小匙，地瓜粉1大匙，高湯2000毫升。
1、排骨剁塊，加少許酒和鹽醃20分鐘，粘上乾的地瓜粉，芋頭切3釐米方塊狀。
2、鍋內加油，燒到七分熱，放入排骨和芋頭，炸到表面酥黃後撈出，放到碗裏，進蒸籠蒸1小時。
3、洋蔥頭切薄片，以小火加油慢慢炸到呈金黃色。
4、高湯煮開，加米酒和鹽調味 ，倒入已蒸好的排骨芋頭碗裏，加香菜、洋蔥頭即成。
烹飪小竅門：
芋頭、排骨要和高湯分開煮，不能直接把芋頭、排骨和高湯一起煮，而是蒸芋頭、排骨後，等到要吃前再加入高湯，否則湯色會濁而不清，影響觀感和食慾。
