櫻桃蘿蔔可以像水果一樣直接生吃,其口感甜脆多汁,辛辣味較少,味道還不錯。也可以直接蘸甜麪醬吃。
醃着吃爽口櫻桃蘿蔔
材料:櫻桃蘿蔔200克,萵筍100克,野山椒100克,鹽20克,水500克,白醋10克。
做法:
①將櫻桃蘿蔔和萵筍洗淨,並切成長5釐米、寬1釐米、厚1釐米的條備用。
②鍋內放入水、野山椒、鹽,開大火燒開,待火熄滅後放涼,然後放入櫻桃蘿蔔、萵筍、白醋浸泡24小時取出即可食用。
糖浸櫻桃蘿蔔
材料:櫻桃蘿蔔,檸檬,白糖,鹽
做法:
①將櫻桃蘿蔔洗淨切成薄片,並保持蒂端不切斷。
②將檸檬皮撮茸,然後對半切開擠出檸檬汁。
③加入檸檬汁、綿白糖、檸檬皮茸、鹽、水混合均勻,並充分攪拌使白糖和鹽溶化。
④將蘿蔔倒入混合液裏攪拌均勻。裝如密封保鮮盒放入冰箱醃1天。其間要將蘿蔔翻1次,使其均勻入味。
炒着吃牛肉炒櫻桃蘿蔔
材料:櫻桃蘿蔔2個,牛肉片250克,蒜末適量,鹽適量,生粉適量,料酒適量,生抽適量,老抽適量,生油適量
做法:
①將櫻桃蘿蔔洗淨去皮切成片狀。
②牛肉片洗淨後用適量鹽、生抽、生粉、生油、料酒醃製2小時。
③鍋內放少量油,燒熱後加入少量蒜末,爆香後加入牛肉片炒熟備用。
④鍋內放少量油,燒熱後加入少量蒜末,爆香後加入櫻桃蘿蔔。
⑤加入適量老抽和清水,蓋上鍋蓋燜至汁快收幹。
⑥加入牛肉片炒均勻即可。
涼拌吃芥香櫻桃蘿蔔
食材:櫻桃蘿蔔/櫻桃蘿蔔纓/蒜/香油/鹽/糖/涼拌醬油/醋/雞精/芥末油
做法:
1. 櫻桃蘿蔔、蘿蔔纓清洗乾淨,把櫻桃蘿蔔的頂部和底部切掉,蘿蔔纓在中部切斷;
2. 蒜拍成蒜末備用,蘿蔔用刀拍一下準備拌菜;
3. 準備一個涼拌盆,把蘿蔔和蘿蔔纓放入盆中;
4. 放入蒜末後,再依次放入香油、糖、雞精、涼拌醬油、醋、鹽、芥末油,攪拌均勻裝盤。
甜橙櫻桃蘿蔔
食材:櫻桃蘿蔔/橙子/白糖/蜂蜜/鹽/蘋果醋
做法:
1. 橙子用細鹽搓洗乾淨,將橙皮切成細絲,橙肉切塊;
2. 櫻桃蘿蔔洗淨切片,放入大碗中,再將橙皮絲、橙肉放入碗中;
3. 調入糖、蜂蜜、蘋果醋,拌勻即可。