櫻桃醬怎麼做？櫻桃是生活中常見的一種水果，營養價值高，很多人喜愛吃，但是櫻桃的保存時間短，因此可以製作成櫻桃醬，那櫻桃醬怎麼做呢？下面就來具體看看吧。
做法一
原料：新鮮櫻桃一千克，白糖50克，冰糖一百克，檸檬一個，清水適量。
做法：
1、把準備好的新鮮櫻桃，用清水洗淨以後瀝乾水分，再把它的蒂去除接着去掉它中間的果核，得到櫻桃果肉，再用刀把果肉剁碎。
2、把剁碎以後的櫻桃果肉放到盆中加入準備好的白糖調勻以後醃製，醃製時間應該在一到二小時，把準備好的檸檬洗好以後切末，取出檸檬汁放到醃好的櫻桃中。
3、把櫻桃醃好以後放在鍋中，加入少量清水，用大火燒開，再用中小火慢慢熬製，熬製的過程中要不斷攪拌，等鍋中的櫻桃果肉變得軟糯粘稠以後就可以關火，降溫以後自制的櫻桃果醬也就做好了。
做法二
原料：櫻桃1磅，糖1/2cup，橙皮屑1茶匙
做法：
1、櫻桃去蒂去核切碎，丟到小鍋裏，中火邊攪邊煮至出汁，轉小火煮至軟爛;
2、放入橙皮屑，轉中高火加入糖，慢慢攪動防止糖結底子;
3、煮開以後，保持中火邊攪邊煮粘稠，用勺子撥開發現有稠密感即可。
做法三
用料：櫻桃2千克、冰糖100克、水適量
做法：
1、將櫻桃清洗乾淨，摘去蒂後盛入碗中備用。
2、倒入鍋中，加入冰糖，加入櫻桃一半高度的清水。
3、開大火煮開櫻桃，轉小火煮30分鐘左右，櫻桃已經軟爛，準備去核。
4、準備一大縫隙漏勺，撈起一大勺櫻桃，用蛋抽轉圈碾壓過濾出櫻桃核，過濾掉櫻桃核之後撇去浮沫，大火邊攪拌邊熬煮10分鐘左右。
5、看到醬很濃稠了，趁熱裝入乾淨的果醬瓶中，蓋好蓋子立即倒扣，完全冷卻後入冰箱冷藏保存即可。
