大頭菜貢丸湯 清甜爽口的暖身湯

主料 大頭菜半顆 香菜少許 牛肉丸適量 輔料 鹽巴適量 柴魚粉1茶匙 胡椒粉少許 製作步驟

1.將大頭菜頭跟底口感較硬，切掉纖維較粗地方。

2.接着就去皮(一樣用刀切) 刀子切不下去處，代表纖維無法入口，那可以直接不要，把它切除。

3.最後切適當大小，看你是要涼拌;還是快炒或煮湯可分薄片、厚片、切絲都可以。

4.貢丸可以用一般貢丸，但建議切開，這樣湯頭更鮮美 我貢丸也是切頭切尾，然後切小塊狀，這樣小人兒比較好吞食。

5.滾水鍋下大頭菜，蓋上鍋蓋煮至軟。

6.接着下貢丸，煮至熟後下少許香菜起鍋前下調味。