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薑絲豆腐石斑魚湯 暖胃又暖身的養生魚湯
來源:育兒百科谷 閱讀: 1.26W 次
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主料 石斑魚1尾
薑絲
50g 嫩豆腐1塊 蔥花2根 輔料 鹽2茶匙 黑胡椒粉少許 香菇精少許 米酒1/3杯
香油
少許 製作步驟
1.新鮮石斑,乾淨後剁成大塊,姜、蔥洗淨,豆腐沖洗好備用。
2.蔥切花;姜切細絲;豆腐切小方塊。
3.鍋中放入足量
冷水
,再放入薑絲,大火煮滾。
4.水滾後倒入1半的米酒,並加入鹽和香菇精調味後,放入魚頭,魚尾和魚塊。
5.再次煮滾後,放入豆腐,大火煮。
6.再次煮滾時,試鹹度做調整,倒入剩餘的米酒,撒入足量的蔥花,並淋上香油,即可享用。
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