維生素A(vitaminA)又稱視黃醇(其醛衍生物視黃醛)或抗乾眼病因子，是一個具有脂環的不飽和一元醇，包括動物性食物來源的維生素A1、A2 兩種，是一類具有視黃醇生物活性的物質。
作用：
1、防治夜盲症和視力減退，有助於多種眼疾的治療。
2、有抗呼吸系統感染作用。
3、有助於免疫系統功能正常。
4、生病時能早日康復。
5、能保持組織或器官表層的健康。
6、有助於祛除老年斑。
7、促進發育，強壯骨骼，維護皮膚、頭髮、牙齒、牙齦的健康。
8、有助於對肺氣腫、甲狀腺機能亢進的治療。
維生素D(vitamin D )爲固醇類衍生物，具抗佝僂病作用，又稱抗佝僂病維生素。維生素D是一種脂溶性維生素，有五種化合物，對健康關係較密切的是維生素D2和維生素D3。
作用：
1、通過防止細胞過度繁殖，維生素D就能預防某些癌症。
2、維生素D可降低對胰島素的耐受性，而胰島素耐受性是導致心臟病的主要因素之一。
3、提高肌體對鈣、磷的吸收，使血漿鈣和血漿磷的水平達到飽和程度。
4、促進生長和骨骼鈣化，促進牙齒健全。
5、維持血液中檸檬酸鹽的正常水平.
6、防止氨基酸通過腎臟損失。
維生素E(Vitamin E)是一種脂溶性維生素，其水解產物爲生育酚，是最主要的抗氧化劑之一。
1、維生素e具有淡化色斑，清除臉部色素斑的效果，能夠養顏美膚。
2、維生素e具有很好的抗衰老作用，能夠幫助女性延緩衰老，保持青春。
3、經常服用維生素e能夠幫助增強生育能力。
4、懷孕了服用維生素e能夠幫助預防習慣性流產、先兆流產的發生。
5、經常服用維生素e能夠幫助防治心血管疾病。
6、服用維生素e能夠有效治療口腔潰瘍等口腔疾病，特別是經常出現口腔潰瘍，這可能與身體缺乏維生素e有關，所以用維生素e治療時可以起到作用的。
7、維生素e具有防治痔瘡的作用。特別是在痔瘡發生初期，開水送服維生素e就能夠起到很好的治療作用。
8、近來還發現維生素E可抑制眼睛晶狀體內的過氧化脂反應，使末稍血管擴張，改善血液循環，預防近視的發生和發展。
維生素K又叫凝血維生素，是維生素的一種，天然的維生素K已經發現有兩種:一種是在苜蓿中提出的油狀物，稱爲維生素K1;另一種是在腐敗魚肉中獲得結晶體，稱爲維生素K2。
作用：
1、促進血液凝固，所以維生素K也稱凝血維生素。
2、防止新生嬰兒出血疾病，預防內出血及痔瘡，減少生理期大量出血。
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