能喝。
白茶上面的白色茸毛叫白毫，這是白茶的特徵之一，不僅能喝，且喝了還有不少好處，比如可以提神，可以美容，可以讓茶變得更好喝。
白毫就是白茶中會帶有的絨毛狀物質，在陽光下仔細觀察，可以發現它有些像桃子上的白毛。其排布比較有規則、密集，色銀白。
其實，白毫是氨基酸的某種表現形式，使得氨基酸具象化。在白茶裏，氨基酸佔幹物質總量的1%～4%。對於茶葉來說，氨基酸可是個寶貝，是茶葉鮮爽味的主要貢獻者，它不僅在口感上中和了多酚類、咖啡鹼的苦澀味，同時也能演化出千變萬化的迷人香氣，如花香、糉葉香、鮮筍香等氣味。
白毫對芽頭的作用
1、白毫是植物最自然的一種產物，它可保護較嫩的茶葉芽頭，以避免被強烈的光照給灼傷，讓芽頭遠離傷害。
2、白毫還可以防治病蟲害，讓害蟲無法侵入，就像金鐘罩和鐵布衫的作用，芽頭被保護了，才能健康發育、成長。
白毫對茶葉品質的作用
1、提鮮：白毫是氨基酸物質的一種表現形式，是行政的“味精”，主要作用是提鮮的作用，有白毫的茶喝起來味道會鮮爽得多。
2、增香：白茶會帶有的品種香——毫香，它就與白毫有密切關係。通常，白毫數量多的白茶，毫香明顯。如白毫銀針的毫香，會比白牡丹、壽眉來的濃郁。
