羅勒葉一般都是用的嫩葉來做香料，其顏色是嫩綠的，但有些人發現自己買的勒葉變黑了，想問這樣的還能吃嗎?
羅勒葉變黑能吃嗎
不建議再吃。
新鮮的羅勒葉不耐放，一般摘下來半天就會開始枯萎變黃，當其顏色變黑了說明可能開始腐爛變壞了，這種情況不宜再吃，以免對健康不利。
羅勒葉怎麼保存好
冰箱冷藏保存
冰箱保存也有不同的方案可選，如下：
1、把羅勒葉裝到保鮮袋中，然後在冰箱中短暫保存。
2、把新鮮的羅勒葉插到有水的瓶子中，然後再放入冰箱並儘快食用。
3、把新鮮羅勒葉放在專用的保存設備中，按照上面的說明操作。
冰箱冷凍保存
冷凍保存方法一：準備要冷凍保存的羅勒葉，洗乾淨並晾乾水。:首先，把所有菜葉從莖部摘下來。如果你打算嘗試第二種冷凍方法，你肯定希望羅勒葉不會改味兒，所以莖部要丟掉。把羅勒葉葉徹底洗乾淨，注意不要把菜葉搓爛。最後，用色拉去水器去掉菜葉裏多餘的水分，或者直接把菜葉放到毛巾上擦乾。
冷凍保存方法二：以製作香蒜沙司醬的方式冷凍保存羅勒葉。抓一兩把羅勒葉放到食物器中，加入特級橄欖油和一點鹽，把菜葉剁成泥，加入橄欖油的目的是把菜葉與空氣隔離以使菜葉保持其顏色和味道。然後把羅勒葉泥放入小型的密封容器，容器頂部加點橄欖油密封，放入冰箱中。取出解凍之後，還可以再添加其他你喜歡的香蒜醬配料。
冷凍保存方法三：把準備好的菜葉和羅勒葉芽放在冰箱托盤裏凍一兩個小時。一旦開始上凍，就把它們裝進密封容器中，注意不要裝的太滿，否則會破壞其形狀。除霜之後，可以把完整的或切成絲的菜葉作爲麪食或湯的配菜來用。
冷凍保存方法四：把菜葉放入一個去掉頂部的乾淨的牛奶盒。把牛奶盒頂部密封。使用1夸脫(950毫升)大小的牛奶盒，把密封后的牛奶盒再放入大的密封塑料袋中，使其完全與空氣隔絕。當你需要用羅勒葉做飯時，你只要把凍好的牛奶盒切下一片，剩下的繼續保存即可。
醃製保存
具體做法：
1、準備鹽。在清潔乾燥的瓦罐、缸或帶蓋的陶瓷罐底部撒1釐米或半英寸後的鹽。
2、確保羅勒葉乾淨乾燥適宜放入。
3、把羅勒葉放入瓦罐，在每層菜葉上撒一層鹽，直到把所有菜葉全部放完。大約每放十層左右的菜葉就輕輕地把它壓緊，但不要把菜葉壓碎。
4、頂部留5釐米或2英尺左右的空間，輕柔但堅決地按壓，最後加入更多的鹽填滿縫隙。左右搖晃瓦罐，讓鹽進入所有縫隙和各層之間。
5、把瓦罐放在通風乾燥的地方 儲存，廚房或地窖通常都是比較理想的存放場所，或者其他你喜歡的地方也可以。
6、做飯的時候只要取出適量的羅勒葉，把上面的鹽抖掉，正常做菜就好，剩下的繼續儲存即可。
橄欖油浸泡保存
把羅勒葉洗淨晾乾，然後放到合適的容器裏，撒鹽後攪拌，之後向容器中注滿橄欖油，最後將密封容器後放入冰箱。這種保存方式可以讓羅勒葉在幾個月之後仍可食用，且做菜時羅勒葉和裏面的橄欖油都可以食用。
曬乾保存
將羅勒葉從莖上摘下來，最好每片葉子的底部留不超過1英寸的菜莖，然後用冷水清洗乾淨，把洗淨的羅勒葉放在紙巾上，用另一塊紙巾輕拍，吸乾多餘的水分，然後用橡皮筋或捆繩捆成一束束，掛起來曬乾，最後用手指揉碎，儲存在標記好的瓶子或容器中，以備將來使用。
