牛油果我們都知道營養價值很是豐富，而且它也比一般的水果價格要貴，但是如果發現牛油果皮變黑了，也捨不得扔掉，那這樣的牛油果還能吃嗎?下面一起來看看牛油果皮黑了可不可以吃。
牛油果皮黑了可以吃嗎
牛油果皮黑是可以吃的。
牛油果在沒有成熟時是青色，在經過成熟時便會由青色慢慢變爲紫色，再變爲紫黑色，這種剛完成變色的果子是最新鮮最好吃的，食用時口感很好，軟糯如蛋黃，帶有淡淡的奶酪味，食用之後口齒留香，因此黑色的牛油果纔是成熟度最好的時候。
但是注意牛油果黑皮是已經成熟或成熟過頭了的，綠的是沒有成熟的。果皮黑色的已經不能存放了，需要立刻吃掉。但是如果牛油果皮變黑還放了一段時間的話，那這時候就要注意了。首先可以看要看牛油果的軟硬程度，和外皮顏色，皮變黑，輕捏有點微軟，只要沒有局部軟的牛油果都可以吃的。
牛油果裏面黑了能吃嗎
牛油果裏面出現黑塊最好不要食用，如果只出現黑色纖維還是可以使用的。牛油果過分成熟之後，果肉中會產生纖維化的黑線，或者保存時間有點長了，牛油果果肉中也會出現老化的黑筋，可以食用，但是口感會變差，吃的時候吐出去就好了。最好的食用方法是將這中果子的果肉全部掏出，然後放在榨汁機中，加適量的牛奶，蜂蜜等，然後過濾掉裏面的殘渣，飲用果汁即可。
如果打開牛油果發現裏面已經出現黑塊，那就不要再食用了，一般都是水果出現了變質的情況。這時候就會出現毒素了，人吃了這種爛水果，就可能出現頭暈、頭痛、噁心、嘔吐、腹脹等症狀。
牛油果怎麼儲存不變黑
1、將買回來的青牛油果挑選一下，將壞果挑選出來，避免出現壓壞的現象，然後按成熟度擺好，放在陰涼通風的地方，讓其自己後熟。
2、每天去看一次是否有已經成熟的牛油果，將已經成熟的牛油果及時吃掉。避免牛油果腐敗變質。
3、若一次成熟的牛油果太多，是用不完，可以放到冰箱中冷藏，但是也需要儘快吃完，防止通道被氧化。
吃牛油果要注意什麼
1、牛油果必須新鮮開新鮮吃，否則很快氧化變黃。切開的牛油果非常容易變黑，可以塗抹上一點檸檬汁，包裹在保鮮膜裏，放置其氧化。但還是要儘量快吃，放置過夜還是容易變黑。
2、有些由牛油果製作的食物對孕婦會產生一定的危害。如又牛油果製成的墨西哥白乾酪和清奶酪中可能包含一種會導致李斯特菌的細菌。這種細菌會對胎兒產生不良影響。在吃牛油果做的食物前，要先確定會不會對自己和胎兒造成不良影響。
3、食用牛油果時必須用大量清水清洗乾淨表皮。
4、如果你是腦炎，中風，消化系統疾病，泌尿系統疾病，傳染性疾病患者，儘量不吃牛油果。
