《舌尖2》播出幾天來，天門蒸菜持續在讀者中發酵，不少吃貨想自己動手做天門蒸菜。今天，親親寶貝小編給大家介紹幾種家常蒸菜的做法。
大家可以自己動手做三種常見的天門蒸菜，做法如下：
粉蒸肉：將帶皮五花肉500克洗乾淨，切成5釐米長、3釐米寬、0.5釐米厚的薄片，加精鹽1克，豆瓣醬17克，醬油2.5克，糖.5克，雞精1克，味精2克，薑末5克，拌勻醃製5分鐘。肉醃好後，加入大米粉拌勻裝好，入蒸籠蒸40分鐘取出，撒上胡椒粉、蔥花即成。
蒸瓦塊魚：將400克青魚中段洗淨，皮面切成斜片紋，兩面抹上精鹽5克，料酒25克，醃製10分鐘。炒鍋加入色拉油經旺火燒至七成熟，放入魚塊炸成金黃色撈出，瀝油後上蒸籠蒸8分鐘取出。鍋裏下薑末，加入豬肉湯、黑木耳、醬油、醋、白糖，待湯汁濃稠時放入味精，用溼澱粉勾芡，澆淋在魚上，撒蔥花即可。
蒸茼蒿：茼蒿750克去老葉，洗淨後切成碎末放入盆內，加入大米粉70克，精鹽5克拌勻，放進鋪有淨荷葉的蒸籠內，用旺火蒸15分鐘，取出盛入盤內，用烈油拌勻淋上3克麻油即成。
