蔬菜香菇粥——吃貨孕媽無法拒絕

蔬菜香菇粥

【功能】

香菇富含多糖纖維，可幫助腸胃蠕動，提升免疫力。

孕期食譜

芹菜1根、白飯1碗、水3碗、幹香菇5朵、茼蒿5棵、紅蘿蔔50g、香油5ml、鹽適量

1. 將香菇泡軟後，切絲備用。

2. 白米洗淨後煮熟，再將米飯與水放入鍋內煮。

3. 將紅蘿蔔與蘑菇切碎，加入米飯中邊煮邊攪拌。

4. 米飯軟爛後，加入切碎的茼蒿煮熟，最後撒入芹菜即完成。

1. 胡蘿蔔皮富有營養價值，在處理胡蘿蔔時，建議不削皮。

2. 香菇是輔助抗癌的優良食材，且不同顏色的菇類，功效也不太一樣，若有便祕困擾，可再加入金針菇、磨菇等白菇類食材。