母乳毫無疑問是寶寶最好的食物。
但有些媽媽由於種種原因無法母乳餵養，就得給寶寶吃配方奶粉了。
可什麼樣的奶粉是好奶粉呢？想必媽媽都會關注這個問題。
比如很多媽媽問我什麼牌子的奶粉比較好。坦白說，我無法回答這個問題。一方面我不是奶粉專業人士；另一方面我之前給點點喝的奶粉，也不一定適合你家寶寶。
但總有媽媽來問這類問題，正好前些天我看了一本專門講嬰兒奶粉的書，還蠻有收穫的，今天就把這些收穫分享出來，希望能幫到大家。
首先，衡量一款奶粉好不好，主要指標是奶源、配方和工藝。
一、奶源
優質奶源是好奶粉的前提和基礎。
2008年的三聚氰胺奶粉事件，問題就出在奶源上。
在奶源方面，比如西歐、美國、澳洲等發達國家，由於自然環境良好，監管措施更嚴格，而且落實得也更好，品質的確要比發展中國家好一些。
不過，三聚氰胺事件發生之後，我們國家對奶源的監管和監控變得格外嚴厲，部分國產奶粉也直接採用進口優質奶源。
所以，實際上在選購奶粉時，大可不必糾結國產奶粉的奶源問題。
二、配方
除了安全性外，奶粉的營養也是我們最爲關心的問題。
1、從營養成分來講，一款好的奶粉，配方是關鍵。
所以，選購奶粉時，必須要學會看配方，即奶粉的營養成分表。
我們先來看看這張成分表：
表中的前半部分（紅框以外的部分），通常可以不用管，因爲這些營養元素屬於嬰兒成長髮育必須成分，即配方奶粉的必需成分，包括：
蛋白質、脂肪（亞油酸，α-亞麻酸等）、碳水化合物；
維生素 A、B、C、D、E、葉酸等；
人體必須的微量元素，如鈉、鉀、鈣、鐵、鋅、硒、鎂、碘等。
這些必需成分的添加量都有國家規定的標準，既不能少，也不能多。
後面標示的“可選添加成分”，表示這些營養物質不是國家強制要求添加的，而是由生產廠家決定添加與否。所以，奶粉的營養豐富程度，重點就是看這部分（紅色框內的部分，也是影響奶粉價格的因素之一）。
包括（如下圖）：
雖然這些營養物質的添加由品牌方決定，但添加量也必須符合國家標準
其中，DHA（二十二碳六烯酸）、膳食纖維（低聚果糖或低聚半乳糖）、牛磺酸如今基本已經成爲配方奶粉的標配。
所以，在價位相同的不同品牌間，多看看可選部分的差異，尤其是DHA、膳食纖維、牛磺酸這三種營養成分。
2、從消化吸收角度來說，有些配方奶粉添加了OPO結構脂，是模擬母乳的脂肪。
與之對應的是POP結構脂，一種普通脂肪。
O代表油酸，爲空心圓；P代表棕櫚酸，爲實心圓
結合上圖看，當脂肪經過腸道水解時，脂肪結構中，上下兩側（1、3號位）的脂肪酸最先脫落。
POP結構脂肪，最先脫落的棕櫚酸，易與鈣結合形成難以吸收的白色「鈣皁」，容易使嬰兒的糞便變得乾硬，嚴重者會便祕。如果寶寶吃某種奶粉便祕，看一看奶粉配方說不定你就能找到答案了。
OPO結構脂肪，最先脫落的是油酸，即不飽和脂肪酸，非常容易被腸道吸收，並且不影響鈣的吸收。
所以，相比較，含OPO的奶粉更容易消化吸收，但價格更貴些。
吃配方奶粉的寶寶，如果經常出現便祕、便便乾燥且有像奶瓣一樣的白色顆粒，媽媽可以考慮嘗試含OPO結構脂的奶粉。
3、如何知道奶粉中有沒有OPO結構脂？
OPO，化學名是 1,3-二油酸2-棕櫚酸甘油三酯，奶粉罐身上標示有“ 1,3-二油酸 2-棕櫚酸甘油三酯”，就是含OPO結構脂的奶粉。
三、工藝
之前有媽媽問我，在沖泡奶粉時出現掛壁現象，是不是奶粉有問題。
其實，奶粉掛壁現象就與生產工藝中的溶解度有關。
比如，某配方奶粉要求用70℃的水沖泡，若沖泡的水溫太低，奶粉不能快速溶解，就容易出現掛壁現象。
所以，只要奶粉保存良好（受潮也可能會出現掛壁現象），出現掛壁現象，不用太擔心奶粉有什麼問題。
事實上，奶粉工藝的好壞，通常是很難分辨的，因爲這需要親自去生產工廠實地考察。
但無論哪種工藝，都能生產出合格優質的奶粉。
最後點媽做個總結：奶源和生產工藝方面，只要是從正規渠道購買正規品牌的奶粉，無論國產，還是進口都是可以的。
重點是你要學會看配方。
學會看配方的目的就是，你不會因爲商家宣稱添加某個基礎元素而心動（比如鈣、鐵、鋅），更不會因爲商家宣稱某款奶粉DHA添加得更多（再次強調，添加量是有規定標準的）而買單。
