海苔不能和柿子同食，是因爲柿子中包含的鞣酸能和海苔中的蛋白質和鈣鹽一起生成沉澱物，這種沉澱物會刺激我們的腸胃，引發疾病。如出現噁心、便祕等症狀。
茶葉中含有大量茶單寧，易與海苔中的蛋白質結合生成一種塊狀的、不易消化吸收的鞣酸蛋白，導致便祕的產生。同樣，含鞣酸過多的食材，都不宜與海苔搭配食用。
香蕉的作用中帶有潤湯的效果，若是和海苔一起食用的話，容易引起腸胃的不適，從而引發嘔吐，或者是拉肚子的情況發生，所以要避免兩種食材的結合。
海苔確實在營養的角度上講比較好，因爲其中青少年容易缺乏的碘、鐵、鋅的含量都比較不錯，但是我們從配料表上可以直觀的看到鹽、醬油這些附加調味品，而這些配料使得海苔的味道很鹹，而孩子吃多了這樣的食物會讓孩子養成不良的飲食習慣;我們都知道鹽的攝入過多會造成高血壓及相關疾病。
而且海產品中的碘含量也非常豐富。發病率日漸升高的甲狀腺癌就和碘的攝入量有一定關係。
海苔是許多年輕女性非常喜歡的零食，但是這個喜好包含了甲狀腺癌的兩大誘因：碘和雌激素。
