1、用廚房專用紙巾(普通紙巾乾淨亦可)將蛋糕蓋住，再把紙巾上噴些水，不需太多，潮溼即可;
2、把蛋糕放裏原包裝盒中，然後放入冰箱冷藏即可。
吃不完的蛋糕可以分成幾份放在密封的盒或罐子裏，然後直接放在冰箱的冷凍層裏凍起來，要吃的時候提前一天放到冷藏層慢慢化開，跟新鮮的味道差不多。
可取兩片面包，覆蓋在蛋糕兩邊的切口處，再取牙籤插入，使麪包站立。
抑或蛋糕放在密封容器中，在密封容器裏再加一片新鮮的麪包，當面包發硬時，要及時再換一塊新鮮的，這樣蛋糕能保鮮較長時間。
注意，此方法不適用於奶油蛋糕。
蘋果保存法
將蘋果切開，放進裝蛋糕的盒子內與蛋糕一起保存，第二天蛋糕仍然不失美味。因爲與蘋果放在一起的蛋糕，不但水分可以保持住，蘋果的香味還能讓蛋糕更香。
注意，此方法不適用於奶油蛋糕。
1、鮮奶蛋糕最好要當天吃掉，隔天口感會差很多，奶油容易發酸，形狀也不好看了，而且容易幹。
2、鮮奶蛋糕必須放入冰箱冷藏或冷凍，在常溫下鮮奶非常容易變質。
3、重油類糕點應儘早吃完。重油類糕點因油脂含量較多，容易酸敗變質。雖然存放幾天經回油後口感更好，但也要儘早吃完，不要無限期存放。
3、蒸制類糕點儘量在3-5天內食用完。對於蒸制類糕點，因含水分較大，既要防止發黴變質，又要防止乾燥變硬。應該儘量在3-5天內食用完。
4、烘烤類糕點要注意防潮。烘烤類糕點因水分較少，應注意防潮。吃不完時不要放入冰箱，最好是置於鐵盒內密封保存。
