孩子考試前吃什麼好？春節越來越近了，有人歡喜有人愁，不僅學生緊張備考，學生家長也跟着難過緊張。很多家長爲了讓考生能以最好的狀態應考，每天都在怎樣才能給孩子創造一個更好的備考環境，如何讓孩子的營養得到更好的補充這些問題上大傷腦筋。
那麼在飲食方面應該注意哪些方面呢？
6點飲食建議
在飲食上，應注意營養素的搭配均勻。營養素供給是根據性別、年齡、活動情況來決定的，所以原則上講，這段時間學生由於主要是腦力上的消耗，營養素的需要量與平時比較無需特別提高。但是膳食"營養素"一定要充足，這樣才能保持充足的能量和維持思維、記憶等腦力活動。
因爲每個孩子的嗜好不同，所以不能制定考前具體的營養食譜，但考試前膳食與平日還是有區別的，這裏有6條建議原則。
1、一日三餐，食物要多樣化。而且以清淡爲主，儘量從色、香、味上滿足孩子的需要。這樣可以促使孩子胃口好，多吃一些。
2、保證足夠的主食，如麪粉類和大米類等食物。我們的日常主食大多爲高碳水化合物，進入人體後，最終是以糖的形式存在。糖是腦神經組織活動的唯一的能量物質，而且儲存量極少，所以在腦力活動多的時候，要保證充足的主食，如：鏝頭、麪包、大米飯要比平日多吃。
3、保證蛋白質攝入。每天供給一個雞蛋，一杯牛奶或酸奶，一定量的瘦肉、肝臟或魚肉。因爲這些富含蛋白質的食物一方面提供了優質的蛋白質，更主要的是還能提供卵磷脂、膽鹼、不飽和脂肪酸等物質，這些都是構成神經組織和腦代謝的物質。
在這裏還有個小原則可供參考：就是在吃米、面等碳水化合物前，先吃蛋、豆類、肉等蛋白質食物。
這是因爲：蛋白質中的酪胺酸會刺激身體分泌多巴胺、腎上腺素，讓人思路變清晰，反應更敏捷；但是，同樣來自蛋白質的色胺酸，則會刺激血清促進素的分泌，讓人想睡，如果先吃碳水化合物，導致體內血糖量增加，身體爲了降低血糖，就會分泌胰島素，促使血液中的色胺酸比酪胺酸先到達大腦，效率自然就比較差。
4、多吃蔬菜和水果。避免由於長時間坐着不活動，或大腦緊張出現的便祕。另一方面微量營養素也能調理腦機能到最佳狀態。
在水果選擇上，應以當季水果爲最佳選擇，諸如蘋果、草莓、獼猴桃、香蕉等，香蕉含有一種物質，能幫助人腦產生5-羥色胺，使人心情變得愉快舒暢。對於考生來說吃香蕉可以穩定情緒，避免焦慮與煩躁。
5、保證充足的水分。水是很重要的,一般我們都知道喝水解渴，其實水還是我們機體營養物質和化學反應的載體，腦思維活動的增強，導致體內各種酶反應增強，所以充足的水是必需的 。
偶爾給學生選擇運動飲料類高能量的飲料。它另一方面調節體液平衡，給大腦增加動力。但不要茶和咖啡，這些食物刺激神經，會導致失眠。
6、適當增加安神補腦的食物。如果學生由於精神的高度緊張，大腦處於高負荷運轉，感到腦疲勞、睡不着覺、記憶力不好,又有煩躁、頭疼等症狀，可以適當加一些有關的營養保健品。同時，考生要多吃牛奶、紅棗，或者每天吃3－5個桂圓，可以起到安神補血的作用。
另外，有些食品還有“特殊功能”，如白菜可緩解緊張情緒，檸檬能使人精力充沛；洋蔥中的有效成分有稀釋血液濃度、改善大腦供氧的作用，也可消除精神過度緊張；核桃、榛子、松子等堅果類能強健腦神經系統等。
需要注意的是有些家長感覺像核桃這樣的堅果，都是極補腦的，但事實上在考前不適合吃太多堅果，由於這些硬果類食物油脂含量比較高，大量食用會導致考生上火。所以每次食用不應超過25克。
考試當天吃飯時間也講究
除了備考期間一日三餐要合理安排外，考試當天吃飯時間也是有講究的。
早餐要在考前一個半小時進食，半小時吃完後，還有1個小時的時間，可以讓考生從進食的興奮狀態轉移到考試學習的興奮狀態。
食物安排上，最好要清淡和色香味俱全。要變化烹調方法，糖醋、清蒸、滑炒等，每餐突出一個主菜，有不同的口味，讓考生吃起來不會厭煩，進食愉快有助於改進厭食情緒。
就餐前喝少量的湯或者少量的白開水。先吃新鮮的蔬菜，然後再吃主食和其他菜。飯前喝湯的做法，有利於考生從學習興奮狀態轉移到進食的興奮狀態。
注意加餐。考生學習得比較晚，兩餐之間需要加餐。比如，中餐和晚餐之間加一點點心或水果，晚餐後到睡覺之間，喝一杯牛奶，吃點餅乾、麪包或者堅果，時間長的話還可以加點水果。
參考食譜：
早餐：牛奶220ml、玉米窩頭1兩、菜包1兩、滷蛋1個（約60克）、橙子1個（100克）。
9：30：豆漿200ml、餅乾25克。
中餐：二兩米飯，包括大米50克、小米50克、香蔥滷豬排75克、熗芹菜胡蘿蔔，包括芹菜150克、胡蘿蔔50克、紅燒豆腐75克、冬瓜蝦皮海帶湯，包括冬瓜100克、海帶50克、蝦皮5克，色拉油15克。15：30：蘋果100克。
晚餐：米飯（大米）100克，清蒸金槍魚75克，拌糖醋黃瓜100克，炒茼蒿200克，番茄豆腐湯，包括番茄100克、豆腐50克、色拉油10克。20：30：脫脂酸奶220ml、餅乾25克。
食譜推薦
一日三餐該吃些啥？這裏有份食譜，僅供各位家長參考。
早餐：如果考生平時不喝牛奶或豆漿，那麼考試期間最好不要喝，因爲那樣有可能會引起腸胃不適，影響考試。豆漿和牛奶要喝溫熱的，不要往裏面加糖，否則容易引起脹肚等不適症狀。
營養食譜：
方案1：雜糧粥(米+豆類品)、菜肉包子、雞蛋、牛奶或豆漿、蘋果。
方案2：雞蛋掛麪(雞蛋、麪條、青菜)、酸奶、蘋果。
方案3：炒米粉(米粉、瘦肉、豆芽)、牛奶或豆漿、香蕉。
方案4、豆沙包或鮮肉小包、小米粥或玉米粥、雞蛋、牛奶、香蕉或菠蘿。
方案5：全麥麪包片、雞蛋、牛奶、番茄。
中餐：中餐要提供足夠的熱量和營養素，多攝入肉類、雞蛋、豆腐等食品，能爲午後學習及考試提供能量及營養儲備，同時要防止暴飲暴食，以免加重腸胃負擔，吃得過飽可使大腦靈敏度降低，影響複習或者考試發揮。
搭配原則：150~200克主食，3~4份菜葷素搭配、1份湯、水果適量。
午餐要吃得比平時少一些，大概七八分飽就可以了，否則容易肚子脹。如果考生食慾不好，可在飯前喝一小碗鮮雞湯、鮮魚湯或去油的骨頭湯等，可以刺激胃液分泌，增加食慾。另外，用餐一小時後可以喝一瓶酸奶，促進消化。
營養食譜：
主食（碳水化合物）：饅頭、花捲、炒米飯、麪條等。
葷菜（蛋白質）：清蒸魚、鹽水蝦、梅汁排骨、五香牛肉、番茄炒雞蛋、肉片豆腐燉蘑菇等。
素菜（膳食纖維）：核桃山藥炒香乾、白菜燒豆腐、炒香菇胡蘿蔔絲、涼拌百合黃花菜、炒海帶綠豆芽、西芹炒百合等。
湯：排骨冬瓜湯、番茄雞蛋湯、紫菜湯、海帶蘑菇雞汁湯等。
晚餐：晚餐也要提供足夠的熱量和營養
搭配原則：
100克~150克主食，3~4份菜葷素搭配、1份湯、水果適量，可以多吃一些木耳或是海帶類的食物。家長應注意飲食的色、香、味、形搭配，同時配以開胃菜，以引起考生食慾。
另外，睡前最好洗個澡，喝一杯溫牛奶或一小碗小米粥、玉米粥，也可在開水中加點醋服用，有利於睡眠。
營養食譜：
主食：饅頭、軟米飯、包子、發糕等。
葷菜：紅燒魚、蔥爆雞塊、西芹牛柳或蝦仁、肉末豆腐。
素菜：木耳西蘭花、香菇青菜、拌茄子、絲瓜竹蓀腰果、蘆筍百合等。
湯：冬瓜湯、海米菜葉湯、酸菜湯、蘑菇湯等。
祝各位孩子期末都能考個好成績！
