針對女子氣虛體虛的身體狀況，有很多補充氣血的食補方式，那麼當歸煮蛋到底是如何製作的呢?讓我們隨着本站小便的介紹一起來了解一下吧。
當歸煮蛋是一款食補湯品，主要食材是雞蛋和當歸，有時以紅棗做輔料，主要烹飪工藝是煮。有補氣補血的功效，適合身體虛弱的女性食用。
中文名：當歸煮蛋 主要食材：當歸，雞蛋 分類：湯品 工藝：煮
食材準備
當歸15克,川芎3克,黑豆20克,花生50克,龍眼20克.
做法一
製作步驟
1 將藥材用清水稍微洗一下.
2 將藥材和雞蛋放入沙鍋中用大火燉開.
3 大火燉開後轉小火燉40分鐘就可以了.
4 龍眼在最後20分鐘放入.
5 燉的過程中,在雞蛋熟後,撈出,去殼,在放入一起燉.
6 吃的時候放少許的紅糖,那樣就不苦拉!
做法二
食材準備
當歸 雞蛋 水
製作步驟
1、雞蛋放入鍋中，加冷水沒過雞蛋，加少量鹽攪拌，水燒開後小火
煮10分鐘(加入鹽可以防止雞蛋破裂時蛋清流出，鹽可以使蛋白質凝固
2、雞蛋撈出，用冷水浸泡一下。去掉雞蛋殼
3、用牙籤或者針，在雞蛋表面刺一些小孔(和當歸一起煮，更容易滲到雞蛋內
4、將當歸放入鍋中，加3碗水，放入雞蛋
5、大火煮開，小火燉，煮湯至一碗即可
注意事項
1、煮雞蛋時候，放少許鹽，可防止雞蛋破裂時蛋清流出。
2、煮熟後，往雞蛋上刺一些小孔，當歸液更容易滲透到雞蛋。
3、一定要有耐心的煮，從三碗水煮到一碗水，當歸裏面的精華就被熬出來了
