對於補充氣血的方法有很多，那麼秋冬季節是不是應該大量補充呢?下面我們就爲大家推薦這道滋補的美食——當歸燉雞。希望爲各位朋友帶去方便。
中醫認爲： 【當歸】味甘、辛，性溫。歸肝、心、脾經。
【當歸燉雞】是一款食補菜品，主要食材是雞，以當歸爲配料，主要烹飪工藝是燉。雞肉白嫩酥爛，湯汁鮮鹹適口，略有藥香味，並具有補血，保肝之功效。
很多人以爲補品湯煲只能是秋冬季飲用，但如果是氣血兩虛，需要補血養血，夏季也是可以來飲用此湯煲的。只是，任何補品都要適合自己，也都要適可而止。
【當歸燉雞】
【材料】母雞500克，當歸6克，姜一小塊。紅棗8顆，枸杞子20粒，百合一小把，鹽少許，胡椒粉少許。
【步驟】
1.將雞肉輾成塊狀。(如果是整雞也可以，我用了半隻)。
2.當歸稱量好，紅棗、百合、枸杞子洗淨，薑切片或者拍破。
3.雞肉在開水中焯去血水。
4.雞塊沖洗乾淨後放入鍋內，加清水沒過雞肉(用電飯煲的話喝幾碗湯加幾碗水)。
5.倒入當歸、紅棗、百合等配料。
6.大火煮開後改小火燉1.5--2個小時，調入少許鹽和胡椒粉提味。
