材料：沙棘450克、蘋果一個約300克、檸檬一個、冰糖375克、純淨水3升
1、將沙棘過水洗乾淨，此步一定要小心，千萬不能弄破沙棘果;
2、依次將洗淨的沙棘，檸檬，蘋果以及冰糖倒入瓶中，最後加入純淨水!蓋蓋密封;
3、等到第七天聞着酒味變少，基本就可以了!
小貼士：每天早晚各用乾淨勺子攪拌一次，此步不可省略!經過七天發酵後過濾裝瓶放進冰箱冷藏，放入冰箱還會繼續發酵，所以千萬別裝太滿，每天記得打開瓶蓋放氣，免得脹氣爆瓶!一個月內喝完!
1、溶糖，用電子稱稱400g糖，加入裝有3L純淨水的酵素桶，溶解待用(糖溶解後，分解果蔬中酵母菌等有益菌的速度是最快的);
2、激活菌粉，在量杯中加入小量溫水(37℃左右的溫水)，再倒進1包菌粉，攪拌讓其溶解，待用;(建議使用酵素菌，具有益生菌，提高發酵成功率，降低含糖量，讓發酵環境更好);
3、沙棘去核，浸泡好的食材倒進溶好糖的酵素桶中，最後倒入激活了的菌粉，進行攪拌;
4、開始發酵，把桶蓋蓋好，放進已酵素機中，功能選擇“鮮釀酵素”，然後按開始，如果室內溫度超過30℃，需在機體內加水至最佳加水量的刻度線上(若無機體請在溫度爲28度的合適環境下，把食材放在桶中發酵);
5、發酵12小時後，打開有一股沙棘的香味，表面有泡泡，要用勺子把食材輕輕的壓下去，攪拌;
6、發酵了24小時，打開有一股沙棘的香味與酒香味，嚐起來有一點酸;
7、發酵了48小時，嚐起來的味道，甜味大於酸味;
8、發酵了66小時，嚐起來有點麻舌、酸酸甜甜的，微苦，可以起桶了。 完成，裝在酵素瓶或瓶子中(若無沒有機器，建議每天12小時攪拌一次，再需要1-2天時間，有點麻。
