熱量：143 大卡(100克)
一盤蛋炒飯的熱量高達430大卡。
說明：
蛋炒飯的熱量主要來源於其中的油脂，一份正常份量的蛋炒飯熱量算是比較高的。
如果是減肥期間的話，不建議多吃，可以吃新鮮米飯搭配菜。
外面買的炒飯熱量會更高，因爲油脂更多，如果實在想吃，可以自己炒，儘量少油，這樣熱量也低一點。
食材：
剩飯，雞蛋，油，鹽，生抽。
做法：
1.剩飯準備好。
2.雞蛋打散備用。
3.坐鍋燒油下雞蛋炒散。
4.炒至散了之後。
5.下剩飯下去中火翻炒均勻。
6.炒散之後加點鹽。接着再加點生抽炒散即可。
食材：
米飯1碗、雞蛋2個、白菜絲適量、蔥花少許
步驟：
1、鍋熱油，磕入雞蛋，輕輕翻炒一下，稍凝固即可;
2、改用小火，往雞蛋鍋里加入米飯，均勻炒散;
3、再用大火，加入白菜絲和蔥花，翻炒至白菜軟熟即可離火裝盤。
用此種方法還可以做黃瓜炒飯、豆芽炒飯、火腿炒飯、土豆炒飯等，一樣好吃。
